Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Place du Port 17 CH-1006 Lausanne Suisse Plan
Prix moyen CHF 78
|
41-216133339
9,8 /10
298 avis
Depuis 2009 à Lausanne, son patronyme scintille à la tête du Beau-Rivage Palace. Anne-Sophie Pic est une alchimiste. La seule cheffe de France triplement étoilée. Dans ce décor sobre et tranquille ouvert sur le lac et les Alpes, du mardi au vendredi le déjeuner d’affaires côtoie la collection saisonnière Pic, plutôt orientée sur des classiques familiaux tels que le « bar de ligne au caviar oscietre comme l’aimait mon père, Jacques ». La complexité aromatique redouble avec le menu Emotions, qu’il lui tient à cœur de susciter, au contact d’un berlingot cœur coulant comme une fondue d’été, d’une langoustine de petit pêche saisie à la plancha et dashi de langoustine infusé au miel de fleurs, camomille et korima, ou d'un pigeonneau de la Drôme cuit sur le coffre. C'est précis, sensuel, on est bien chez une Pic.


Quand elle n’officie pas dans sa Drôme natale, fief d’une dynastie de Chefs sur quatre générations, Anne-Sophie Pic transforme les produits suisses en grande proximité avec tous les corps de métiers des producteurs locaux, maraichers, bouchers, artisans, apiculteurs, pêcheurs…inspirée par des années de balades, de recherches et de rencontres. Au Beau-Rivage, Anne-Sophie Pic a confié la réalisation de ses créations au chef Paolo Boscaro.

Conseil d'Insider

Ne pas manquer la belle saison, les tables sont dressées à l’ombre des cèdres centenaires du parc de quatre hectares.

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

PALACE ET GASTRONOMIE - Le somptueux Palace Beau-Rivage compte parmi ses restaurants une table luxueuse de renom dirigée par la célèbre Chef Anne-Sophie Pic. Le décor distingué s’accorde avec la cuisine gastronomique de haut-vol qui y est élaborée.

LA CHEF - Anne-Sophie Pic conçoit pour le palace des plats où les sensations, les émotions et le terroir se rencontrent. Menée par la recherche de la perfection, la Chef perpétue la tradition de la cuisine en y apportant une touche de modernité et de délicatesse.

MARIAGE FRANCO-SUISSE - La carte évolue au fil de saisons pour vous proposer des goûts et des mariages aux accords parfaits. Elle excelle aussi bien dans la tradition française (la fameuse poularde de Bresse) que dans les spécialités suisses (la féra du Lac).

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 78
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • CHF 10
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 12
    Verre de vin
  • CHF 52
    Bouteille de vin
  • CHF 25
    Coupe de champagne
  • CHF 8
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Services

  • Carte American Express , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
  • Bar , Climatisé , English spoken , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    236
  • 9
    46
  • 8
    10
  • 7
    2
  • < 7
    4
Cuisine
9,9
Service
9,9
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
105/298 avis
Thien L.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 déc. 2019
Dans un environnement idyllique, la salle à la sobre élégance distille un sentiment de détente. Le service est impeccable sans être guindé. Même le menu affaires permet de se délecter de plats dont la subtilité conjuguée à la complexité offre un enchantement autant gustatif que visuel.
Nathalie M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 déc. 2019
Mariages inattendus et subjuguant entre des saveurs très différentes des unes des autres. Sa cuisine inove complètement les bases de la cuisine française.
Elodie
Louise M.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 déc. 2019
Fantastic!
Guénolé A.
Gastronome
(59 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2019
Incroyable du début à la fin, service magnifique, bref la perfection
Fred B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 déc. 2019
Dans l'ensemble, très bien à tout niveau, sauf pour moi deux petits détails qui ne devraient pas arriver à ce niveau de cuisine: 1) une feuille de salade rouge (très amère) non-cuisinée et non-découpée est venue en décoration de la 1ère entrée de homard. Cela n'apportait rien du point de vue visuel,et encore moins gustatif (même le contraire, tant l'amertume était marquée) 2) la pièce de boeuf du plat principal m'a été servie tiède, donc quasiment froide à la dernière bouchée. Pas vraiment acceptable pour ce niveau de restaurant.
Charlene G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2019
J’ai été épaté du début à la fin, le cadre est romantique et correspond aussi pour toutes les occasions. Nous avons pris le menu émotions et je n’ai que des compliments à écrire, j’ai adoré les associations de goûts et les textures des plats, la présentation est parfaite et bien organisé.
Jean-Marc E.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
J'ai passé un très bon moment en votre compagnie. Merci
Yvonne C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Les mets servis sont parfaits, cuisson, goûts, saveur, couleur. Une mention particulière pour l'originalité des berlingots quand la fondue coule dans la bouche. Et le prix correspond à la qualité fournie.
Victor B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
On a trouve les dessert un peu decevant
Prisca B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2019
Cuisine inventive mais le service un peu expédié...
J'avais l'impression que cela s’enchaînait sans pause!
Un peu dommage ...
Clemens V.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 oct. 2019
Nous avons pris le menu émotions. Tous les plats étaient succulents et magnifiquement présentés. La seule déception était le cabillaud confit à l’huile d’olive qui manquait de goût.
Virginie T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
Ce restaurant est une pure merveille pour les papilles et les yeux. Nous avons déjeuner en terrasse dans un décor de rêve. A découvrir absolument si possible....
Jacques R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2019
Excellent repas tout en finesse avec en plus le privilège d'avoir croisé Anne-Sophie Pic.
Félicitations pour la qualité et l'originalité des plats et des saveurs ainsi que pour l'accueil .
CATRIN T.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 août 2019
Excellent !
Maju C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2019
❤️On ne peut que recommander ce restaurant on a pris le menu Pic d’été ce fut une découverte gustative , un accueil excellent un personnel attentif et d’une agréable sympathie au petits soins sans être intrusif . A refaire !!!!
Christophe R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2019
Nous avons particulièrement apprécié le souci d'intégrer dans les plats de beaucoup de produits locaux. Goûts et textures très variés et très belle présentation.
Laurence R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juil. 2019
La surprise pour les 40 ans de ma sœur a été inoubliable et incroyable !!
Le cadre, le service prévenant et aux petits soins, la cuisine de très haut niveau, tout était beau et tellement bon!!
Seul petite critique, le Spritz en apéro au tarif de CHF 27.- !!
Un grand merci pour votre accueil et particulièrement pour le beau gâteau d'anniversaire offert!!
Mireille L.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juin 2019
Très ... très calme, très court, très bien.... ce sont des superlatifs qu'il faut pour qualifier le voyage gustatif ... c'est wouh, magnifique, délicieux.... c'est un voyage en soi, c'est un moment extraordinaire !
Le service, les mets, le travail que tout cela occasionne ..... cela se voit et nous avons su l'apprécier à sa juste valeur !
Merci !
Thierry B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2019
Nourriture, service, et cadre sont juste parfaits. Seul petit bémol: comment justifier un café esseulé à 8 francs...
Fatiha M.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2019
merveilleux!!!!!!!
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