Beef

Rue Adrien-Lachenal 26 CH-1207 Genève Suisse Plan
Prix moyen CHF 50
|
41-227355949
9,4 /10
718 avis
Simmental, Aberdeen Angus, Blonde de Galice, Charolaise, Wagyu d’Australie, Black Angus… Voilà des noms d’espèces qui font rêver et chez Beef, leur entrecôte y est vénérée.
Ce repère carnivore genevois de haute qualité se fournit chez les meilleurs éleveurs par l’intermédiaire des Frères Metzger. Ici viandes suisses ou raretés sont sélectionnées avec le plus grand soin, puis cuisinées dans un four Josper au charbon végétal, garant d’une cuisson à l’étouffée qui sublime à la fois goût et tendresse. La traçabilité est une préoccupation centrale de la maison, afin de garantir la filière courte et bio.

Le lyonnais Bruno Josserand, homme de conviction, dirige les lieux. Ce passionné ému lorsqu’il évoque la cuisine de sa grand-mère, développe le concept dans une démarche de slow-food. Beef valorise le respect du temps et du produit à chaque étape. Le processus de maturation et la préparation des viandes bovines est l’autre clé de cette « chaîne d’évènements dont la cuisson est le dernier maillon ».

Conseil d'Insider

Détail qui fait mouche : dans la logique de sa conscience environnementale, Beef utilise des couteaux savoyards Opinel, un must pour découper ces produits d’exception. Et pour les plus originaux, gloire à l’œuf cocotte à la truffe noire !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu le meilleur du Beef 68.-

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat + Dessert

  • Plat
    • Dégustation de nos viandes :
      Picanha Black Onyx Australie (90 gr), &
      Noire de Baltique (90 gr)
  • Dessert
    • Verrine au citron

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Plat du jour CHF 22.- et Menu du jour CHF 29.-

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat du Jour à 22 CHF ou Salade + Plat du jour + dessert à 29 CHF

  • Lundi
    • Endives et Champignons
      Beef Bavette
      Brownie Chocolat Blanc
  • Mardi
    • Oeuf Mimosa
      Entrecôte grillée, légumes rôtis
      Mascarpone/Chocolat
  • Mercredi
    • Oeuf poché
      Onglet grillé panais rôtis
      Moelleux Ananas
  • Jeudi
    • Mesclun de légumes croquants
      Burger x frites
      Mousse marrons
  • Vendredi
    • salade de poireaux, céleri
      Onglet grillé
      Flan vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Beef

Spécialités de viande
Bouchers : Frères Metzger

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 50
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • CHF 6
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 12
    Bouteille d'eau minérale
  • CHF 7
    Verre de vin
  • CHF 39
    Bouteille de vin
  • CHF 14
    Coupe de champagne
  • CHF 98
    Bouteille de champagne
  • CHF 4
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Beef

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram Terrassière (12) - Bus Terrassière (1, 25, 61)
  • Parking dans la rue, parking de rive, saint Antoine et villereuse à proximité

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche)

Services

  • Apple Pay , Carte American Express , Carte bleue , Carte Maestro , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
  • Climatisé , English spoken , Français parlé , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    389
  • 9
    187
  • 8
    90
  • 7
    27
  • < 7
    25
Cuisine
9,5
Service
9,5
Cadre
9,1
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
189/718 avis
José B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Très belles déco et cette viande miam
Sarah M.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 oct. 2019
Super accueil par une équipe toujours aux petits soins. Menu du midi toujours préparé avec des ingrédients frais. La joue de bœuf était très à mon goût ce midi. Avis aux amateurs de bonne viande : je recommande !
Thierry G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Viande de bonne qualité, mais prix exorbitants même pour Genève.
Restaurant
Bonjour,
merci pour votre feedback. Comme vous l'avez indiqué notre viande d'exception est un produit rare et confidentiel. Notre qualité exceptionnelle en fait forcément et en toute logique une denrée conséquente en terme de prix. Nous conseillons tous les jours une consommation raisonnée et limitée mais de grande qualité. Les prix des viandes en Suisse étant déjà très élevés, vous comprendrez que la viande d'exception le sera par logique...MAngez moins mais mieux ! Merci
David P.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Cela fait une année qu on me parle de ce fameux beef... j aurais plutôt écrit Bof... filet sans goût.. grillé certes mais sans goût, légumes tièdes... salle bruyante et proximité des tables dérangeante! Tout ça pour un bras...! Je suis déçu! J allais oublier, la serveuse, Parfaite, souriante et très professionnelle,
Restaurant
Bonjour Monsieur, nous vous remercions de votre email ! à la vue de vos commentaires, nous avons été particulièrement étonné de vos arguments...Avez vous bien mangé au BEEF ?...En effet, dire que notre viande n'a pas de goût est une chose que l'on a pas vraiment l'habitude d'entendre...( je me fis à ce que l'on écoute et lis ) Seriez-vous l'exception qui confirme la règle que nos viandes d'exception sont parmis les plus gouteuses au monde. Il suffit de lire les nombreux commentaires pour constater que l'expérience au BEEF ne se passe pas en général comme celle que vous avez il semblerait vécu...Visiblement, notre établissement ne répond pas à vos "standards"..salle bruyante alors qu 'on a des panneaux acoustiques, filet sans goût..( rangers valley qui est un des filet les plus gouteux..) Bref...nous sentons de votre part une envie de "casser".....
Didier C.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 oct. 2019
Les prix des plats est exagéré par rapport à la quantite offerte. La nourriture est bonne mais nous sommes restés sur notre faim.
Restaurant
Bonjour,
merci pour votre email, nous sommes désolés du manque de quantité ! nous entendons rarement cet argument, c'est dommage que vous n'évoquiez pas du tout la qualité de ce que vous avez dégusté ?....
Mais il est vrai qu'avec la qualité de ces viandes d'exception, on en voudrait toujours plus....
A bientôt
Merci
David K.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Une découverte... sur recommandation d'amis. Je reviendrais car les produits sont de qualité, l'accueil et le service top, et les prix très correcte en rapport avec les produits. Bravo !!!
Yu S.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Excellent food and service
Alexandre T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Très bon restaurant, cuisine excellente, personnel au top, adresse dont je vais me souvenir pour les prochaines occasions.
Je recommande à 100%.
Sarah B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 oct. 2019
Une viande délicieuse et parfaitement cuite, mais pas seulement. Dîner au beef est un bonheur du début à la fin. L’ambiance, le service, .. bref, un des meilleurs restaurants de Genève.
Dominique N.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2019
Pour les amateurs de viande, accompagnement un peu léger, mais de très bonne qualité, à découvrir ou redécouvrir. L addition est chère, le prix de la qualité?
Esther I.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2019
Comme toujours, une viande excellente, un service parfait, un excellent moment.
Cédric D.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 sept. 2019
Cela fait plusieurs fois que j’invite des clients amateurs de viande d’exemption dans ce restaurant. A chaque fois il sont comblés. Sans conteste les meilleurs viande à Genève.
Sarah M.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 sept. 2019
Un accueil chaleureux par une belle équipe.
Je recommande même si la salle est un peu bruyante.
La viande est savoureuse. J’y retourne les yeux fermés
Esther I.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 sept. 2019
Très bon service et une viande d'une qualité exceptionnelle!
Merci
Nicolas R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 août 2019
Des viandes exceptionnelles !
Jessica C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 août 2019
La viande est très goûteuse et l'accueil excellent. Je conseille sans modèration pour les personnes qui ADORE la viande de qualité.
Gianni F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2019
Serveuse très professionnelle et la viande de très bonne qualité.
Restaurant
l'équipe du BEEF vous remercie pour votre commentaire, au plaisir de vous revoir
Alexandre C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Excellent comme d’habitude.
Des produits d’exception et une équipe au top.
A tout tout bientôt
BEEF FOREVER
BEEF LOVER
CHARTREUSE LOVER
#bêtesacornes
Gregoire M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 août 2019
Bon dîner, une cote de bœuf de qualité à un prix correct 179.-
Service agréable
Dommage que la découpe ne se fasse pas à table et qu’il n’y a pas de sauce maison
Restaurant
Bonjour Monsieur,
merci pour votre commentaire, effectivement nous ne découpons pas les côtes de boeuf en salle pour pouvoir servir celles ci a bonnes température et sur des assiettes bien chaudes. Pour les sauces, nous trouvons ca dommage de masquer des arômes aussi délicat surtout pour l'Aberdeen Angus.
Au plaisir de vous revoir
FRANCOISE A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 août 2019
Service professionnel et sympathique. Mais le rapport qualité/prix est totalement inadéquat. Beaucoup trop cher, même si c'était bon.
Dommage, mais en famille ce n'est pas du tout un restaurant à choisir.
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