Beef

Rue Adrien-Lachenal 26 CH-1207 Genève Suisse Plan
Prix moyen CHF 50
|
41-227355949
9,5 /10
684 avis
Simmental, Aberdeen Angus, Blonde de Galice, Charolaise, Wagyu d’Australie, Black Angus… Voilà des noms d’espèces qui font rêver et chez Beef, leur entrecôte y est vénérée.
Ce repère carnivore genevois de haute qualité se fournit chez les meilleurs éleveurs par l’intermédiaire des Frères Metzger. Ici viandes suisses ou raretés sont sélectionnées avec le plus grand soin, puis cuisinées dans un four Josper au charbon végétal, garant d’une cuisson à l’étouffée qui sublime à la fois goût et tendresse. La traçabilité est une préoccupation centrale de la maison, afin de garantir la filière courte et bio.

Le lyonnais Bruno Josserand, homme de conviction, dirige les lieux. Ce passionné ému lorsqu’il évoque la cuisine de sa grand-mère, développe le concept dans une démarche de slow-food. Beef valorise le respect du temps et du produit à chaque étape. Le processus de maturation et la préparation des viandes bovines est l’autre clé de cette « chaîne d’évènements dont la cuisson est le dernier maillon ».

Conseil d'Insider

Détail qui fait mouche : dans la logique de sa conscience environnementale, Beef utilise des couteaux savoyards Opinel, un must pour découper ces produits d’exception. Et pour les plus originaux, gloire à l’œuf cocotte à la truffe noire !

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Promotions et menus

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Menus

Plat du jour CHF 22.- et Menu du jour CHF 28.-

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat du Jour à 22 CHF ou Salade + Plat du jour + dessert à 28 CHF

  • Lundi
    • Crémeux courgette chèvre
      Beef Bavette
      PannaCotta Mangue
  • Mardi
    • Carottes croustillantes
      Onglet sauce poivre
      Tiramisu verveine
  • Mercredi
    • Crémeux champignons
      Bavette à l'échalote frites de polenta
      Mousse aux agrumes
  • Jeudi
    • Oeuf Mimosa
      Entrecôte grillée pommes grenailles
      Moelleux l'huile d'olive
  • Vendredi
    • Betterave croustillantes
      Beef Burger
      Pavlova fruits rouge

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Beef

Spécialités de viande
Bouchers : Frères Metzger

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 50
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • CHF 6
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 12
    Bouteille d'eau minérale
  • CHF 7
    Verre de vin
  • CHF 39
    Bouteille de vin
  • CHF 14
    Coupe de champagne
  • CHF 98
    Bouteille de champagne
  • CHF 4
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Beef

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram Terrassière (12) - Bus Terrassière (1, 25, 61)
  • Parking dans la rue, parking de rive, saint Antoine et villereuse à proximité

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche)

Services

  • Apple Pay , Carte American Express , Carte bleue , Carte Maestro , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
  • Climatisé , English spoken , Français parlé , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    366
  • 9
    181
  • 8
    88
  • 7
    25
  • < 7
    24
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
181/684 avis
Alexandre T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Très bon restaurant, cuisine excellente, personnel au top, adresse dont je vais me souvenir pour les prochaines occasions.
Je recommande à 100%.
Dominique N.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2019
Pour les amateurs de viande, accompagnement un peu léger, mais de très bonne qualité, à découvrir ou redécouvrir. L addition est chère, le prix de la qualité?
Esther I.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2019
Comme toujours, une viande excellente, un service parfait, un excellent moment.
Cédric D.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 sept. 2019
Cela fait plusieurs fois que j’invite des clients amateurs de viande d’exemption dans ce restaurant. A chaque fois il sont comblés. Sans conteste les meilleurs viande à Genève.
Sarah M.
Gastronome
(49 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 sept. 2019
Un accueil chaleureux par une belle équipe.
Je recommande même si la salle est un peu bruyante.
La viande est savoureuse. J’y retourne les yeux fermés
Esther I.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 sept. 2019
Très bon service et une viande d'une qualité exceptionnelle!
Merci
Nicolas R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 août 2019
Des viandes exceptionnelles !
Jessica C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 août 2019
La viande est très goûteuse et l'accueil excellent. Je conseille sans modèration pour les personnes qui ADORE la viande de qualité.
Gianni F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2019
Serveuse très professionnelle et la viande de très bonne qualité.
Restaurant
l'équipe du BEEF vous remercie pour votre commentaire, au plaisir de vous revoir
Alexandre C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Excellent comme d’habitude.
Des produits d’exception et une équipe au top.
A tout tout bientôt
BEEF FOREVER
BEEF LOVER
CHARTREUSE LOVER
#bêtesacornes
Gregoire M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 août 2019
Bon dîner, une cote de bœuf de qualité à un prix correct 179.-
Service agréable
Dommage que la découpe ne se fasse pas à table et qu’il n’y a pas de sauce maison
Restaurant
Bonjour Monsieur,
merci pour votre commentaire, effectivement nous ne découpons pas les côtes de boeuf en salle pour pouvoir servir celles ci a bonnes température et sur des assiettes bien chaudes. Pour les sauces, nous trouvons ca dommage de masquer des arômes aussi délicat surtout pour l'Aberdeen Angus.
Au plaisir de vous revoir
FRANCOISE A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 août 2019
Service professionnel et sympathique. Mais le rapport qualité/prix est totalement inadéquat. Beaucoup trop cher, même si c'était bon.
Dommage, mais en famille ce n'est pas du tout un restaurant à choisir.
Gil M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 mai 2019
restaurant peuplé de fidèles sachant qu'ils ne peuvent jamais être déçus. L'accueil, la gentillesse et la saveur des viandes exceptionnelles rivalisent pour la plus grande satisfactions des clients, sans parler d'une carte de vins évoluant très régulièrement et permettant de jolis découvertes. bien loin des standards US et du marketing ambiant. Bref "the" adresse à Genève pour les carnivores ponctuels ou réguliers, mais toujours exigeants.
Raphaël C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 mai 2019
Très bon conseils et viande de très bonne qualité
Jean-Michel L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mai 2019
Menu "business" du jour avec un très bon rapport qualité/prix.
Bettina A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 avr. 2019
Excellent accueil, grande connaissance du personnel des produits proposés! Explications précises et constructives. Merci et Bravo!
Guillaume C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 avr. 2019
Tout simplement le meilleur restaurant de viande à Genève !
Estelle D.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Comme d'habitude, une superbe soirée avec entre autre une excellente côte de boeuf. Très bien mangé, très bien servi, le personnel est toujours adorable. Je recommande sans souci ce restaurant !
Esther I.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Excellente viande et service trsè agréable.
Bettina A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 avr. 2019
Cadre agréable et simple, très agréable
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