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InsiderFrançais Restaurant d'hôtel

L'Aparté

Prix moyen 90 CHF
9,8/10
227 avis

Menu CHF 95.- 95,00 CHF

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Au sein de l'Hôtel Royal, un univers moderne et intimiste vous tend les bras. Prenez place à l'une des cinq tables, et laissez vous guider : le chef ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au sein de l'hôtel Royal recèle une des plus surprenantes tables : l'Aparté. Cette pépite culinaire se distingue radicalement par sa scénographie aux accents nordiques: table en bois clair et satiné et lampes nuages ! Le chef vient non seulement saluer ses hôtes mais aussi leur suggérer des plats apprêtés avec les produits du jour. Quant à la carte, elle trahit les origines du chef, Armel Bedouet qui propose entre autres des produits de la mer provenant de sa Bretagne natale ! Un vrai régal !

Ce chef humble et discret a été l'assistant de Dominique Gauthier au Chat Botté. Son arrivée à l'Hôtel Royal il y a 10 ans maintenant, lui a permis de développer son propre style, tout en mettant en pratique les compétences acquises auprès de Pascal Glorieux, figure incontournable de Palexpo.

Conseil INSIDER

L'expérience qui s'y vit se résume en deux sensations: surprise et spontanéité.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Armel Bedouet
  • Prix moyen 90 CHF Demande spéciale
Homard Bleu, tomates datterino en sucré salé, courgette, emulsion de tête, ail de Piolenc
54 CHF
Saint-Pierre de Bretagne en aiguillette, confit lentement, tapioca, sarazin
47 CHF
Turbot du Gilvinec au beurre mousseux, chanterelles, pommes rattes
49 CHF
Menu CHF 54.-
54 CHF

Ce menu comprend : entrée + plat principal + dessert

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Sans gluten

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MENU Menu CHF 54.- 54,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + plat principal + dessert
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Photos des utilisateurs

Dessert
Pré dessert
Plat viande
Plat poisson
2e entrée
1e entrée

+4

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,8/10
basé sur 227 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :10/10
Service :10/10
Cadre :9,4/10
  1. Anne Marie r.
    Anne Marie r.
    • 4 avis
    9,5/10

    Un magnifique voyage culinaire accompagné par un chef très à l écoute ... Sa passion est bien présente et se retrouve dans chacun de ses plats. Mille mercis à vous pour cette belle soirée et toutes ces découvertes gastronomiques. Bravo également à toute l équipe et à Jeoffrey pour ses bons conseils.

  2. Magali m.
    Magali m.
    • 47 avis
    10/10

    Toujours une grande réussite. Le meilleur restaurant de Genève. La nourriture est toujours excellente. Un sans faute à chaque repas. Un grand merci au chef, à Geoffrey et à toute l équipe. A bientôt

  3. Gérald R.
    Gérald R.
    • 57 avis
    10/10

    Tout est dans la note : 10/10 ! Une excellente cuisine, une belle carte des vins, un service attentif et un chef aux petits soins pour de grands plats magnifiquement réalisés.

  4. ALEXANDRE C.
    ALEXANDRE C.
    • 5 avis
    10/10

    Toujours une parfaite réussite. Nous venons régulièrement à lAparté et nous avons encore une fois été ravis de l'accueil et du dîner. L'équipe en salle est formidable, Geoffrey donne toujours de très bons conseils sur les vins. La cuisine proposée était encore une fois à la hauteur de nos espérances. Que dire si ce n'est que nous reviendrons encore et encore. Vous méritez sans aucun doute votre 1ère étoile, première d'une grande lignée ! A très bientôt. Sarah et Alexandre

  5. Daniel S.
    Daniel S.
    • 243 avis
    10/10

    Ça y est c’est reparti de plus belle après 2 mois d’interruption ! Un chef au repos forcé « Covid- 19 oblige « qui se sublime pour notre plus grand plaisir et toujours bien entouré avec un service irréprochable c’est du pure bonheur.

  6. Sonia T.
    Sonia T.
    • 3 avis
    9,5/10

    Exceptionnel! Nourriture délicieuse et inventive, vins très bien conseillés, service attentionné et charmant. Une chose est sure, on reviendra!

  7. Kerry M.
    Kerry M.
    • 6 avis
    9/10

    Une des meilleures table de Genève mérite amplement son étoile Michelin

  8. Cédric M.
    Cédric M.
    • 7 avis
    9,5/10

    plats tres fins et excellents. je recommande vivement pour les amateurs de poisson. le menu est vivement recommandé.la deco par contre est pas à mon goût.

  9. Daniel S.
    Daniel S.
    • 243 avis
    10/10

    Époustouflant ! c'était notre impression en février, en fait il ne manquait qu'une reconnaissance pour la qualité de cet établissement. Et nous voilà de retour en mars autour d'une table d'exception avec en plus une étoile Michelin. Quelle belle récompense pour ce chef Amel Bedouet qui nous a émerveillés par ses créations très personnalisées d'une finesse rarement égalée. Le tout avec un service impeccable et un conseil bienvenu du sommelier, ce fut un réel moment de bonheur.

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire qui enchante l'ensemble de nos équipes. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant tant que pour les compositions de notre chef que pour la qualité des conseil du sommelier. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations. Gaëtan Dubret

  10. Caterina A.
    Caterina A.
    • 19 avis
    10/10

    Cadre intime avec seulement 15 couverts, le menu était sublime on s’est régalés. Le chef en personne vous explique chaque plat, et tous les plats sont très recherchés avec des ingrédients de qualité. Les plats sont très bien présentés et décorés, la vaisselle est très belle. Super découverte et prix du menu correct, ça fait plaisir!

    L'Aparté

    Chère Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant, tant pour la qualité des mets ainsi que pour le concept du restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations. Gaëtan Dubret

  11. Justine B.
    Justine B.
    • 12 avis
    10/10

    Merci beaucoup! C’est toujours un régal de découvrir les créations du chef Bedouet et d’apprécier le service professionnel et chaleureux de toute l’équipe

    L'Aparté

    Chère Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  12. Laurent  K.
    Laurent K.
    • 5 avis
    9,5/10

    Succulente et très belle cuisine qui mérite largement sa 1ère étoile. Le service est absolument parfait. Vivement la prochaine fois...

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant tant pour la qualité des compositions de notre chef que pour le sens de service de nos équipes. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  13. Alberto Z.
    Alberto Z.
    • 15 avis
    10/10

    Très belle et bonne table ! Le menu était absolument parfait et bien équilibré. La qualité des mets étaient parfaite et innovante. Nous avons eu beaucoup de plaisir et cette table mérite vraiment sa première étoile Michelin. BRAVO et FELICITATIONS

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire, qui soyez en sur, ravis l'ensemble de nos équipes. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  14. Michèle S.
    Michèle S.
    • 8 avis
    10/10

    J’aime.: J’aime me fait surprendre avec des saveurs et des goûts vrais. J’aime découvrir des vins. J’aime l’accueil chaleureux, décontracté juste ce qu’il faut, avec la qualité d’un service impeccable. J’aime savoir que je vais passé un moment unique ou mes papilles seront à la fêtes et mes sens en éveilles. J’aime simplement savoir que je vais passé un merveilleux moment. J’aime.

    L'Aparté

    Chère Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire élogieux. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  15. Océane S.
    Océane S.
    • 58 avis
    10/10

    Nous avons passé un moment exceptionnel. Carte blanche totale, plats et vins. Nous n'aurions rien changé, et avons absolument tout aimé. (Si le serveur se souvient de la sélection de vin, nous aimerions bien la connaitre car nous avons fait de belles découvertes!)

    L'Aparté

    Chère Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire élogieux. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant. Nous allons regarder avec le sommelier pour voir s'il se rappelle des vins dégustés, et si oui nous vous les enverront à votre adresse email. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  16. Joëlle B.
    Joëlle B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cadre épuré mais cuisine riche en saveur. Succession de mets de grande qualité, de plats à cuisson délicate et surtout inventif. Ce chef est talentueux, humble, sobre et nous a offert un dîner digne de restaurants étoilés. Adresse à recommander sans hésitation

    L'Aparté

    Cher Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pouce commentaire élogieux. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  17. Dominique J.
    Dominique J.
    • 17 avis
    10/10

    Cuisine d’une extrême finesse tant au goût qu’au visuel; service attentionnée avec un sommelier qui nous fait découvrir des merveilles de vins genevois. Bravo.

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant tant pour la qualité des mets que par la sélection locale de vin. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  18. Toni C.
    Toni C.
    • 13 avis
    10/10

    Excellent repas pour un véritable moment de plaisir. Cela s'est retrouvé au niveau des présentations, de la qualité des plats ainsi que dans le visuels de ceux-ci. Très bonne ambiance avec de très bons vins très biens conseillés par le sommelier. A recommander sans hésitation

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée au sein de notre restaurant tant que par la qualité des mets que par les vins proposés. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  19. Nathalie L.
    Nathalie L.
    • 1 avis
    10/10

    Du service à la nourriture. Des vins à l'ambiance. Du chef au sommelier. Tout y était au top. Une soirée des plus réussie pour fêter un anniversaire. Merci

    L'Aparté

    Chère Madame, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience et pour ce commentaire élogieux. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre soirée d'anniversaire au sein de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

  20. Fredy a.
    Fredy a.
    • 29 avis
    10/10

    très bonne découverte, le chef viens présenter les plats.Le repas à été un délice y retournerai.

    L'Aparté

    Cher Monsieur, Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié la découverte de notre restaurant. En espérant vous revoir bientôt. Sincères salutations Gaëtan Dubret

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h15 (sauf samedi et dimanche)

Soir : de 19h à 22h15 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

Rue de Lausanne 41, CH-1201, Genève, Suisse

Transports publics

Tram - Môle (T15)

Indications particulières

N'hésitez pas à nous laisser votre véhicule en charge durant votre repas. Parking de l'Hôtel

Caractéristiques

Branché, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Saint-Valentin, Européen

Services

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Tout près du restaurant « L'Aparté »

Français

Le Bistro

Note :9

Genève

Prix moyen : 58 CHF

Indien

Shahi

Note :8.8

Genève

Prix moyen : 39 CHF

-50%

Eritrean

Genève

Prix moyen : 35 CHF

-20%

Vietnamien

Sen

Note :8.9

Genève

Prix moyen : 52 CHF

Chinois

Zhou Yu

Note :9

Geneva

Prix moyen : 45 CHF

-30%

Chinois

Jiawei

Note :9.2

Genève

Prix moyen : 29 CHF

Portugais

Zé Do Pipo

Note :8.6

Genève

Prix moyen : 45 CHF

-30%

Italien

Al Quadrato

Note :8.9

Genève

Prix moyen : 45 CHF

-20%

Mexicain

El Catrín

Note :9.1

Genève

Prix moyen : 50 CHF

Vegan

Mu-Food

Note :8.9

Genève

Prix moyen : 48 CHF

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