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Menu L'Ardoise

à la carte

Entrées

Salade fraicheur « Ardoise » aux jeunes pousses et légumes de saison
10 CHF

Petite ou grande CHF 10.00/15.00

Palette de légumes vaudois et caviar d’aubergines
18 CHF
Tartare de bœuf black Angus suisse, asperges sauvages, noix de macadamia et sriracha maison aux piments suisses
22 CHF

Entrée ou plat 22.00/38.00

Saumon de la vallée du Mesocco mariné aux graines de moutarde du moulin de Sévery et baies roses
24 CHF

Plats

Poisson de nos lacs et rivières
40 CHF
Poitrine de porc Bierschwein confit 15 heures, gremolata au miel des alpes, écrasée de pommes terre et vinaigre de pomme
41 CHF
Médaillon de carré de veau, jus au vin de cerises, purée d’oignons rôtis au Carvi et taboulé de quinoa
49 CHF
La côte de bœuf suisse de chez Nardi (750gr pour 2 personnes) rôtie à la fleur de sel, frites artisanales et légumes de saison
49 CHF

CHF 49.00 par personne

Palette de légumes vaudois et caviar d’aubergines
29 CHF

Plat végétarien

Desserts

Plateau de fromages suisses sélectionnés (4 sortes)
14 CHF
Déclinaisons de fraises, verveine citronnelle en pistou et meringue maison
15 CHF
Ardoise gourmande
13 CHF
Café gourmand
15 CHF

Menu du jour - Uniquement servi le midi

Plat du jour
22.5 CHF

Un met d'ici ou d'ailleurs toujours préparé avec des produits frais

Salade de la semaine
19 CHF

Menu du jour

47 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Salade ou soupe de la semaine

Plat

Un met d'ici ou d'ailleurs toujours préparé avec des produits frais

Dessert

Selon l'inspiration du chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Verre de champagne
18 CHF
Café
4 CHF
Bouteille d'eau
9 CHF
Demi-bouteille d'eau
4.5 CHF
Bouteille de vin
39 CHF
Verre de vin
7 CHF
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.