On la reconnait à ses fauteuils de cuir à motifs blancs, ses tons gris- vert émeraude et sa cuisine à vue sous verre. La Brasserie du Royal Savoy à Lausanne est l’un des trois restaurants de cet édifice Art Nouveau si cher aux lausannois. Sous les auspices d’un service irréprochable, une carte saisonnière répond au menu phare du restaurant, le "menu de Monsieur Marc", qui change également au gré des saisons. Foie gras d’oie « H » et son chutney de fruits secs, kougelhopf brioché, pavé de lieu jaune rôti et son tzatziki aux agrumes, la pêche « Haerberlin » et son sabayon Champagne et glace pistache. Une section est par ailleurs spécialement consacrée à quelques belles pièces de viande maturée sur os au minimum 3 semaines.


Le savoir-faire du Chef alsacien étoilé Marc Haeberlin, patronyme inscrit au cœur d’une véritable épopée familiale et gourmande depuis l’Auberge de l’Ill en Alsace, complète celui du Chef Exécutif Sébastien Cassagnol venu de la Mamounia de Marrakech et toute l'équipe de la Brasserie, autour d’une cuisine simple et généreuse.

Conseil d'Insider

On recommandera un dress code « Décontracté Chic » allant de mise avec l’ambiance et le cadre de la Brasserie du Royal Savoy.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu de la semaine CHF 52.-

Validité : au déjeuner

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Terrine de sanglier aux myrtilles, rémoulade de céleri à la pomme
  • Plat
    • LUNDI
      Sot-l’y-laisse poêlé et gnocchi de pomme de terre, crème de cèpes, châtaignes glacées

      MARDI
      Poulpe rôti au piment d’Espelette, variation de topinambour

      MERCREDI
      Rognons de veau à la moutarde et rösti

      JEUDI
      Quenelle de sandre gratinée au Gruyère, sauce homardine et spätzli

      VENDREDI
      Pavé de cabillaud, déclinaison de champignons et raifort
  • Dessert
    • Mille-feuille à la vanille bourbon et caramel

Un mot sur le restaurant La Brasserie du Royal par Marc Haeberlin

Notre restaurant de style Brasserie au Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne et au design contemporain vous propose une offre de restauration gourmande et raffinée. On y apprécie de belles recettes traditionnelles avec une touche de modernité, sans oublier quelques plats du terroir. Le savoir-faire du chef alsacien triplement étoilé Marc Haeberlin vient compléter l'offre de notre Chef Exécutif Julien Krauss et l'équipe de la Brasserie. Ceux-ci permettent aux gourmets de découvrir et d’apprécier une cuisine créative et unique de brasserie de catégorie supérieure.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 80
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • CHF 6
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 10
    Bouteille d'eau minérale
  • CHF 9
    Verre de vin
  • CHF 40
    Bouteille de vin
  • CHF 23
    Coupe de champagne
  • CHF 120
    Bouteille de champagne
  • CHF 5
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Brasserie du Royal par Marc Haeberlin

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Lausanne, Délices (M2)
  • Indications particulières
    Entrée de l'hôtel : Avenue de Cour
  • Parking Parking offert lors de votre visite à la Brasserie du Royal Savoy

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner 6h30 - 10h30
Déjeuner 12h00 - 14h00
Dîner 19h00 - 22h00

Services

  • Carte bleue , Carte Diners Club , Carte Maestro , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
  • Restaurant privatisable (12 personnes max.)
  • Accès handicapé , Belle cave , Climatisé , English spoken , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Voiturier , Wifi
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    654
  • 9
    321
  • 8
    194
  • 7
    39
  • < 7
    40
Cuisine
9,3
Service
9,3
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
400/1248 avis
Michel B.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 sept. 2019
Magnifique terrasse s’ouvrant sur le parc verdoyant, service avenant, les plats sont bien présentés, la qualité présente, à la moyenne supérieure, sans être mémorables. Un bémol concernant la proximité de grandes tablées, manifestement privilégiées au détriment de la quiétude souhaitée pour des couples.
Thierry L.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 sept. 2019
Belle salle de restaurant et belle terrasse ombragée dans cet hôtel de luxe du centre ville de Lausanne. Plats bien réalisés et service attentif. Quelques petites fausses notes sans conséquences.
Nicolas F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Très bon accueil, un personnel extrêmement serviable, une cuisine excellente de l entrée au dessert. Je vous recommande la viande maturé une très bonne adresse à recommander.
Eliane S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 sept. 2019
Très satisfaits, nous reviendrons certainement!
Philippe G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 août 2019
Environment moderne, calme car pas plein, les plats étaient excellents
Jean Yves R.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 28 juil. 2019
Très agréable cuisine de brasserie de haut de gamme. Service souriant et professionnel Jolie carte des vins éclectique
Quel dommage de ne pas exiger un dress code minimum. Manger à côté de clients en bermuda, tee shirt et pieds nus dans des baskets éculées ne motive pas vraiment. Exiger un pantalon long un jour de pluie est il vraiment impossible ?
Il faudra faire un choix entre un endroit convivial et élégant ou un bistrot de quartier un peu au dessus des autres
Pascal G.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2019
Mon restaurant préféré à Lausanne actuellement! C'est tout simplement excellent et le service est impeccable sans parler du cadre parfait!
Michael L.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2019
Excellente table dans un cadre raffiné sur une très belle terrasse
Petit bémol sur la qualité du service
La cuisine est vraiment à la hauteur
Claire J.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2019
Coup de coeur. Aucune fausse note. En point d'orgue: chou à la crème d'une autre planète.
Laurent V.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juil. 2019
Un pur moment de plaisir. La cuisine est excellente, le service est à la hauteur de la cuisine et le cadre en terrasse, même si la vue lac manque, est agréable. Habitant Lausanne, il est certain que nous y reviendrons
Nathalie L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2019
Un bel endroit, une cuisine soignée et savoureuse. Belle carte de vins de Suisse, une addition en rapport avec le lieu.
Souad I.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2019
Un cadre agréable et accueillant avec un service de grande qualité.
Nicoletta D.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juin 2019
Très joli endroit. Accueil et service professionnel et courtois. Cuisine très bonne sans qu’elle soit exceptionnelle. Une très bonne brasserie.
Bruno T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2019
Service très attentionné et aimable. Dressing des assiettes au top et cadre magnifique
Nous y retournerons
Caroline I.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 mai 2019
Très bon menu de jour. Varié et frais. Bon service !
Daniel L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mai 2019
Bel endroit, excellente cuisine, belle cave, service à la hauteur...
Alain W.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 7 mai 2019
Le jardin est nettement plus sympa que la salle à manger trop sombre.
La carte est très bien.
Gabriel G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 avr. 2019
J’ai eu une entrée aux calamars bien à l’esprit espagnol, belle présentation saveurs équilibrés, j’ai apprécié particulièrement la subtilité du chorizo qui ne cachait pas les autres produits, ensuite côte de bœuf pour 2, cuisson de la viande maîtrisée à la perfection, sauces gourmandes, pour un supplément de seulement 4CHF une magnifique sauce aux morilles, bon rapport qualité prix, service impeccable, j’ai passé un excellent moment, à refaire certainement.
Michaël V.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2019
Excellent, tant du point de vue service que de la qualité des mets!
Caroline L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Cadre agréable. Cuisine raffinée
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