La Brasserie du Royal

Avenue d'Ouchy 40 CH-1006 Lausanne Suisse Plan
Prix moyen CHF 80
|
41-216148888
9,4 /10
989 avis

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Promotions et menus

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Evènements

Menu de la semaine CHF 52.-

Validité : au déjeuner

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tatin de fenouil, clémentine et marron
  • Plat
    • LE LUNDI
      Pavé de saumon, servis avec lentilles vertes « AOC » du Puy et saucisson vaudois

      LE MARDI
      Joue de bœuf braisée, garnitures pot au feu

      LE MERCREDI
      Pavé de cabillaud rôti, mousseline de céleri, condiment pomme « noisette »


      LE JEUDI
      Civet de sanglier aux airelles

      LE VENDREDI
      Quenelle de sandre, tombé d’épinards et sauce américaine
  • Dessert
    • Parfait glacé au café
Menus

Menu Nouvel An 110,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromages & Desserts

  • Entrées
    • Huîtres fines de claire
    • Charcuteries italiennes
    • Gravlax de saumon
    • - Langoustines
  • Plats
    • Canard de Challans à l’orange
    • Civet
    • Cabillaud royal
    • Saint-Jacques
  • Fromages & Desserts
    • Buffet de fromages
    • Mont-Blanc
    • Tarte chocolat
    • Paris-Brest

La tradition du brunch ne se perd pas à la Brasserie du Royal. Un buffet sera proposé, entre mets chauds et froids, pour le plaisir des grands et des petits. La Brasserie du Royal va surprendre avec des classiques de fêtes revisités, à déguster dans une atmosphère authentique et familiale invitant à la convivialité et au partage.

Menu de Noël 110,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromages & Desserts

  • Entrées
    • Huîtres fines de claire
    • Charcuteries italiennes
    • Gravlax de saumon
    • Langoustines
  • Plats
    • Canard de Challans à l’orange
    • Civet
    • Saint Jacques
    • Cabillaud royal
  • Fromages & Desserts
    • Buffet de fromages
    • Pan cake
    • Tarte chocolat
    • Paris-Brest
    • Mont-Blanc

La tradition du brunch ne se perd pas à la Brasserie du Royal. Un buffet sera proposé, entre mets chauds et froids, pour le plaisir des grands et des petits. La Brasserie du Royal va surprendre avec des classiques de fêtes revisités, à déguster dans une atmosphère authentique et familiale invitant à la convivialité et au partage.

Menu Nouvel An 275,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée froide + Entrée chaude + Bouchée + Plat + Pré-dessert + Dessert

  • Mise en bouche
    • Tartare de veau iodé perles d’huitres et cambawa
  • Entrée froide
    • Carpaccio de noix de Saint-Jacques mangue et fruit de la passion
  • Entrée chaude
    • Bar sauvage cardon «AOC de Genève» à la moelle sauce Champagne
  • Bouchée
    • Sorbet au poivre de Sechuan tombée de Gin tonic
  • Plat
    • Volaille «Miéral», chataignes sauce albufera et truffe noire
  • Pré-dessert
    • Flocon givré pomme et aneth sabayon léger au cidre
  • Dessert
    • Bûche au chocolat sorbet yuzu

Menu à CHF 275.- par personne, apéritif inclus et une coupe de Champagne à minuit.

Menu de Noël 150,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée froide + Entrée chaude + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • Foie gras mi-cuit aux fruits secs et bettraves
  • Entrée froide
    • Poireau vinaigrette façon «Marc Haerberlin» aux parfums des sous-bois et condiment gribiche
  • Entrée chaude
    • Ravioles de langoustines foie gras poêlé et bisque émulsionnée
  • Plat
    • Timbale de volaille et truffe noire façon chartreuse et jus périgourdine
  • Dessert
    • Biscuit roulé au thé vert matcha confit de mandarines

Menu à CHF 150.- par personne, apéritif inclus

LE MENU DE « MONSIEUR MARC » CHF 85.- (pour l’entier des convives de la table)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée 1: Le foie gras d’oie « H », chutney de fruits secs, kougelhopf brioché
      ou
      Entrée 2 : L’œuf de cane de Monsieur Eddy, topinambour, champignons des bois et espuma au foin
  • Plat
    • Plat 1 : Pavé de lieu jaune confit, chou-fleur brûlé, salicornes et bouillon dashi au lard
      ou
      Plat 2 : Le suprême de volaille vendéenne élevée au maïs, gratin de macaroni à l’Etivaz, châtaignes glacées
  • Dessert
    • Vacherin glacé aux figues, crème double de la Gruyère
      en souvenir de la Grand-mère Haeberlin

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MENU AUTOUR DE LA CHASSE CHF 95.- (pour l’entier des convives de la table)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Carpaccio de cerf au parfum des sous-bois
      condiment figues et coings
  • Plat
    • Noisettes de chevreuil
      poêlée de champignons des bois, poires rôties et jus à la Chartreuse
  • Dessert
    • Tarte au chocolat croustillant et caramel
      sorbet poire

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant La Brasserie du Royal

Notre restaurant de style Brasserie au Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne et au design contemporain vous propose une offre de restauration gourmande et raffinée. On y apprécie de belles recettes traditionnelles avec une touche de modernité, sans oublier quelques plats du terroir. Le savoir-faire du chef alsacien triplement étoilé Marc Haeberlin vient compléter l'offre de notre Chef Exécutif Julien Krauss et l'équipe de la Brasserie. Ceux-ci permettent aux gourmets de découvrir et d’apprécier une cuisine créative et unique de brasserie de catégorie supérieure.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 80
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • CHF 6
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 10
    Bouteille d'eau minérale
  • CHF 9
    Verre de vin
  • CHF 40
    Bouteille de vin
  • CHF 23
    Coupe de champagne
  • CHF 120
    Bouteille de champagne
  • CHF 5
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Brasserie du Royal

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Lausanne, Délices (M2)
  • Indications particulières
    Entrée de l'hôtel : Avenue de Cour
  • Parking Parking offert lors de votre visite à la Brasserie du Royal Savoy

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner 6h30 - 10h30
Déjeuner 12h00 - 14h00
Dîner 19h00 - 22h00

Services

  • Carte bleue , Carte Diners Club , Carte Maestro , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
  • Restaurant privatisable (12 personnes max.)
  • Accès handicapé , Belle cave , Climatisé , English spoken , Français parlé , Privatisable , Voiturier , Wifi
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    511
  • 9
    260
  • 8
    150
  • 7
    31
  • < 7
    37
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
358/989 avis
Danièle L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
2
  • Date du repas : 14 nov. 2018
Dîner entre amis, nous avons bien mangé. Nous avons tous été très déçus par le cadre de la salle à manger, des couleurs tristes et un éclairage peu flatteur, vraiment pas chaleureux. Informer d’ un supplément pour remplacer les frites par des legumes m’a beaucoup surpris à ce niveau de prestations, surtout Quand finalement les légumes ne sont jamais servis. Globalement une bonne soirée.
Laurent V.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Superbe restaurant, un menu déjeuner merveilleux, un service impeccable. Bref une envie d'y revenir.
Christian C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Belle découverte
David W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Accueil chaleureux. Repas délicieux et fin. Une très bonne expérience
Clemens V.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Nous avons pris le menu grand chef. C’était excellent. Une cuisine qui se hisse largement au-dessus d’une cuisine de brasserie. Bravo
Jean-François M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 oct. 2018
Tout etait parfait sauf les frites qui avaient bon gout mais qui étaient beaucoup trop salée malheureusement
Jenny-Ricka A.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2018
Très bon moment. Accueil, service, repas, vin... Tout était parfait!!
C'était une offre menu et j'avais oublié de préciser mes allergies. Ils m'ont proposé autre chose sans supplément et c'était exquis ????
Yannick T.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 oct. 2018
une cuisine inventive et délicieuse. Nous avons été impressionné.
Karan L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2018
On a été un peu déçu par le service (temps d’attente et doutes dans les prises de commande..)
Lionel R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2018
bon service, excellent endroit
Sandra S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Super moment, le personnel agréable et souriant.
Merci
Gilbert G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Après plusieurs repas pris chez vous, les choses ne s’améliorend pas. Le personnel n’est pas animé en faveur du service client et il ne semble pas comprendre son rôle. On sent que le personnel n’est pas encadré avec des valeurs claires et ne comprend pas que chaque élément est important. L’incertitude est perceptible et coupe l’appetit !
Clemens V.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Excellente cuisine, meilleur qu’une cuisine de brasserie standard.
Gaëtan M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Belle découverte de goût et de saveurs. On s est régalé durant tout le repas. Heureux d avoir découvert cet établissement!
Richard D.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2018
Excellente table, excellents conseils, excellent service. En plus le repas à CHF 52 était parfait avec des produits de grande qualité et des cuissons parfaites.
Aurélien L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2018
Accueil et service très professionnel.
Mets de qualité. Très bon moment! A recommander
Luc E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Nous avons passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Royal. Un cadre absolument bluffant grâce à la cuisine ouverte.
Les saveurs étaient au rendez vous.
Service impeccable
Je recommande fortement.
Ophélie T.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Une très belle découverte, la carte alléchante, le cadre magnifique et le service très professionnel. Un grand merci au Serveur !
Hadrien H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Excellente table! Les viandes sont excellentes, bien qu’un peu chers.
Le service était très agréable et sympathique.
Je recommande grandement ce bon restaurant.
Carlo T.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2018
Magnifique
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