Quoi

InsiderVue exceptionnelle

La Haut

Prix moyen 135 CHF
9,6/10
887 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Au centre d’un petit village viticole, cette maison offre une vue imprenable sur le lac. Mais l'essentiel est ailleurs : de la cuisine du patron ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Accroché au versant de la montagne, Là-Haut a beau jouer le camouflage pour ne pas voler la vedette aux vignes, le restaurant semble vissé à la splendeur du Lavaux. Vue plongeante sur le lac, l’établissement singe les Alpes avec ses baies vitrées obliques. Et pour mieux le vivre, il suffit de choisir la terrasse. Dans le menu, le local fait des incursions orientales pour s’épicer. Truite saumonée de Chamby, sphère de carottes à l’aspérule odorante, kumquat et lard de colonatta, tartare de crevette Obsiblue et pressé de panisse, suprême de pintade à la truffe d’été, velouté de courgette violon aux abricots et glace d’huile d’olive/anis vert.

C’est un enfant du pays, né à Montreux en 1983, qui gère les lieux comme la cuisine. Mathieu Bruno a fait ses écoles auprès de nombreux restaurants primés, et il distille sa cuisine créative là-haut avec son épouse, Milène, dont la bonne humeur québécoise rend le service pour le moins chaleureux.

Conseil INSIDER

Esthètes, prêtez attention à la technicité du dressage, c’est du design graphique digne de la réputation helvète en la matière !

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Mathieu Bruno
  • Prix moyen 135 CHF Demande spéciale
Menu 5 services
140 CHF

Photos des utilisateurs

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 887 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,3/10
Cadre :9,4/10
  1. Jérémy S.
    Jérémy S.
    • 1 avis
    10/10

    Vue magnifique. Ambiance chaleureuse. Personnel très agréable. Choix de bières originales pour accompagner le repas di désiré. Nourriture excellente.

  2. Walter S.
    Walter S.
    • 1 avis
    8/10

    Excellent repas, bien servi, bons vins. Par contre trop de vent et trop frais pour être à l'extérieur. On aurait aimé que le patron passe pour dire bonjour! Cela reste pour nous indispensable...

  3. Marie-José G.
    Marie-José G.
    • 1 avis
    10/10

    Inventivité, créativité, imagination, travail de confection, de dressage très original pour chaque plat. Présentation magnifique et parfois décalée (les desserts !). Un vrai moment de bonheur et de plaisir. Pour les yeux, pour les papilles. On n'a quûne envie, c'est de revenir. Un chef prometteur . . . .

  4. Farida R.
    Farida R.
    • 4 avis
    9,5/10

    Superbe vue, cuisine superbe, haute en saveur et enfin un excellent vin blanc local recommandé par le sommelier, c’était une soirée parfaite.

  5. Catherine M.
    Catherine M.
    • 5 avis
    5,5/10

    Pas de choix de poisson dans le menu uniquement de la viande Très belle présentation des plats dans les assiettes mais au niveau gustatif manque de goût et de saveur Dessert chocolat framboise pas à la hauteur

  6. Rocio S.
    Rocio S.
    • 147 avis
    10/10

    Cadre magnifique et repas délicieux!

  7. Pierre F.
    Pierre F.
    • 10 avis
    10/10

    Le récent prix* reçu par son cuisinier est largement mérité. Jamais déçu dans ce restaurant haut de gamme tant par le service que par les contenus des plats. Une merveille! * https://www.rts.ch/info/suisse/11401647-quatre-chefs-recompenses-par-le-nouveau-merite-culinaire-suisse.html

  8. Olivier d.
    Olivier d.
    • 54 avis
    9/10

    Ce restaurant, au décor très épuré, offre une magnifique vue sur le Léman et les alpes. Le service et sympathique et souriant. En raison des conditions actuelles (virus), la carte se limite à un menu et Mathieu Bruno, récent lauréat du 1er Mérite culinaire suisse, propose des plats inventifs avec des produits frais magnifiquement travaillés, composant des assiettes colorées qui sauront assurément ravir les papilles des plus gourmands. Les conseils avisés du jeune sommelier vous permettrons de découvrir les pépites locales de la carte des vins, qui fait la part belle aux produits locaux et suisses. Nous allons y retourner et ne pouvons que grandement recommander ce "La Haut" qui porte si bien son nom, dans tout les sens du terme !

  9. David D.
    David D.
    • 23 avis
    9,5/10

    Cuisine moderne et goûteuse. Le sommelier est de très bons conseils et très sympathique, comme le reste de ses collègues au service. À recommander sans aucune hésitation ! L’étoile Michelin pointe le bout de son nez, c’est certain !! Bravo au Chef et à sa brigade !

  10. Stéphane J.
    Stéphane J.
    • 1 avis
    9,5/10

    Plat très savoureux et très bon service dans un magnifique cadre. Nous reviendrons sans problème et nous le conseillerons à d'autres personnes.

  11. Nicole S.
    Nicole S.
    • 4 avis
    10/10

    Une cuisine inventive et surprenante parfaitement exécutée dans le moindre détail Un service agréable et sympathique et un excellent conseil de la part du sommelier sur les accords mets vin. Une très belle soirée

  12. Yves G.
    Yves G.
    • 2 avis
    9/10

    Excellent restaurant au coeur du vignoble vaudois! Une belle découverte. Beaucoup de créativité, des plats savoureux et des produits de qualité. S‘il faut faire une critique: des amuse-gueule assez quelconques et la pâte de la raviole manquait un peu de finesse. Des desserts sublimes!

  13. Sylvaine F.
    Sylvaine F.
    • 2 avis
    10/10

    Magnifique endroit, sublime cuisine et vins/bières exceptionnelles !

  14. Jacques S.
    Jacques S.
    • 19 avis
    10/10

    Tout est parfait et le choix des vins au verre proposé correspondent aux plats Conseil excellent du sommelier Je me réjouis d'avance de ma prochaine visite en consultant le site pour découvrir le futur menu

  15. Manuel K.
    Manuel K.
    • 1 avis
    10/10

    Magnifique endroit, Cuisine inventive et délicieuse, service sympa, très bons conseils pour les vins, rien à redire. Merci à toute l’équipe de Là Haut

  16. Danièle B.
    Danièle B.
    • 11 avis
    10/10

    Tout était parfait,une très agréable et belle découverte.,nous y retournerons avec plaisir.

  17. Joséphine M.
    Joséphine M.
    • 39 avis
    10/10

    Un cadre magnifique pour un repas haut de gamme. Une superbe découverte: l'occasion de goûter à des produits d'excellente qualité, divinement bien cuisinés et servis dans les règles de l'art Nous reviendrons très bientôt et nous recommandons fortement !

  18. Jacky D.
    Jacky D.
    • 1 avis
    9/10

    Première visite dans ce restaurant où nous avions entendu que du bien. Un moment culinaire exquis avec un subtil mélange de saveurs. La présentation des assiettes est juste parfaite. A déguster sans modération. Juste tout petit bémol, l’insonorisation de la salle devrait être revisitée. Merci poir ce bon moment gustatif

  19. Henri B.
    Henri B.
    • 1 avis
    8,5/10

    Nous sommes arrivés à 19h00 et avons tout de suite commandé notre repas. Les amuses-bouche nous ont été servis à 19h40. C'est un peu long. La carte des vins nous a été remise après le premier plat de même que le pain. Ce sont des détails qui n'ont pas gâché notre repas. Petit bémol : la viande servie n'était pas tendre et pas suffisamment cuite (pourtant, nous aimons les viandes saignantes). Nous reviendrons avec plaisir.

  20. Véronique L.
    Véronique L.
    • 5 avis
    10/10

    Heureux de retrouver Lâ-Haut et son équipe. C'était parfait.... Merci pour cet agréable moment

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 11h à 15h (sauf dimanche et lundi)

Soir : de 18h à 23h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Village 21, CH-1803, Chardonne, Suisse

Indications particulières

Côté Route du Vignoble des places jaunes indiquées " café" sont réservées à Là-Haut

Un mot sur le restaurant

LA VUE – Et si vous déjeuniez ou dîniez avec une magnifique vue sur le lac ou les montagnes ? En allant manger dans ce restaurant c’est exactement ce qui vous sera offert, un pur moment de bonheur.

LE CHOIX – Très variée, la carte proposée par ce restaurant sera sans aucun doute un atout qui vous fera revenir très rapidement, une assurance que tout le monde sera satisfait.

LE SERVICE – Très souriant et professionnel, le service mis en place par le restaurant La Haut vous assurera de ne manquer de rien, une attention qui fera clairement la différence et que vous allez adorer.

Caractéristiques

, Romantique, Terrasse, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Réouvert, Saint-Valentin

Services

, , ,

,

Tout près du restaurant « La Haut »

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