Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson

Quai Wilson 47 1201 Genève Suisse Plan
Prix moyen CHF 156
|
41-229066666
9,8 /10
794 avis
Comme le dresse son nom, le Bayview, c’est avant tout une invitation à la contemplation, celle de la renversante vue sur le lac mais surtout celle qui fait valser les panses sur les jolies scénographies des assiettes signées de Michel Roth. Dans un écrin aussi élégant qu’épuré, doté d’une déco soignée et raffinée et d’une table centrale suspendue aux verres Amadeus Saint-Louis, ce chef capé (Bocuse d'or, Meilleur Ouvrier de France, Prix Taittinger, 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau) convie à une véritable expérience gastronomique holistique. Le Mosellan cisèle les classiques de la gastronomie française qu’il revisite à la perfection de manière audacieuse en y sollicitant tous vos sens. Bardé d’une brigade débordante de brio, Michel Roth peut compter sur son chef Laurent Wozniak (lauréat 2008 du prix Taittinger), son sommelier Geoffroy Bentrari et le directeur de salle, venu du Lausanne Palace, Christophe Vandoolaeghe, sans oublier son pâtissier Didier Steudler, ex-Plaza et Ritz.


Originaire de Moselle, Michel Roth est l’un des chefs les plus récompensés de France. Meilleur apprenti de France en 1977, il fait ses armes au côté de Charles Herman, Maître cuisinier de France. Entre 1978 et 1980, il est Deuxième Commis de cuisine chez Ledoyen. Il poursuit en 1981 aux côtés de Guy Legay. Il devient alors, après 19 ans, le Chef du restaurant L'Espadon de l’illustre Palace de la place Vendôme, le Ritz. En 1991 c'est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d'Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Le 1er septembre 2012, il prend la direction des cuisines de l’Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et Chef Exécutif.

Conseil d'Insider

On y retourne les yeux fermés pour son plat signature le fameux cappuccino de pommes de terre rattes à la truffe noire et un dessert : la tarte au chocolat soufflé et mascarpone. À découvrir également, la cave à vins spectaculaire !

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 156
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • CHF 9
    Demi bouteille d'eau minérale
  • CHF 13
    Verre de vin
  • CHF 45
    Bouteille de vin
  • CHF 24
    Coupe de champagne
  • CHF 12
    Café

Prix des menus

  • CHF 60 - CHF 130
    Menu déjeuner la semaine
  • CHF 60 - CHF 130
    Menu déjeuner le weekend
  • CHF 130
    Menu dîner la semaine
  • CHF 130
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Arrêt de Bus Gautier (L1) (L25)
  • Indications particulières
    Situé juste à côté du parking du Palais Wilson
  • Parking Palais Wilson

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h00 (sauf dimanche et lundi)
Soir : de 19h00 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    570
  • 9
    163
  • 8
    44
  • 7
    7
  • < 7
    10
Cuisine
9,8
Service
9,8
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
309/794 avis
Daniela J.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 déc. 2019
Un accueil chaleureux, un service attentionné, discret, un repas fin, goûteux, qui éveille les sens et enchante papilles et pupilles. Le tout dans un cadre d’exception et sobre. Un moment de bonheur hors du temps. Merci, merci d’avoir fait de ce jour particulier, un jour exceptionnel. Et d’avoir été à l’écoute avant même mon arrivée.
Christelle V.
Gastronome
(77 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2019
Merci à toute l'équipe du Bayview pour le repas, votre manière de nous accueillir qui fait qu'on se sent bien.
Ne changez rien, tout est parfait.
Bonnes fêtes et au plaisir de revenir.
Anne-Julie V.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Très beau moment grâce à un chef de salle particulièrement attentionné et à toute l équipe.
Les assiettes sont très soignées et avec une belle recherche dans les saveurs
Une recherche de l excellence très appréciable et appréciée
Mary G.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Il n’y pas grand chose à dire en plus du 10/10. Repas excellent, personnel professionnel et agréable, atmosphère et vue superbe. Digne de son étoile.
Laurence M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2019
Le personnel était attentif, professionnel et de bons conseils. La sommelière très à l’écoute. Les plats étaient exquis. Nous avons passés une soirée remplie de mille et une saveurs.
Eliana Janeth S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Excellent
Françoise G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2019
C'est toujours un plaisir de déguster les délicieux plats préparés par le Chef et son équipe! Le personnel est très sympathique, le décor très beau, bref tout est parfait!
Baptiste B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2019
Ce restaurant gastronomique est vraiment qualitatif: cuisine, sommelier, service et cadre. Merci à l’ensemble du personnel pour ce merveilleux déjeuner
Jean J.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2019
Ces chefs de grands restaurants sont vraiment des artistes avec un A majuscule. Quand au personnel très efficace et particulièrement sympathique.
V. B.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 juil. 2019
Nous avons dégusté le menu "Grand Chef" et nous avons vraiment adoré.Très grande originalité dans la présentation des mets,très fins et gouteux.La vaisselle est magnifique et sobre.Nous avons été impressionnés par la sublimation de la tomate,en entrée! Belles annonces et descriptions des plats par le maître d'Hotel.Bien conseillés dans le choix des vins.Bel emplacement face au lac,dans une ambiance calme: bravo ++++aux équipes en cuisine et en salle :)`
À bientôt
Catherine R.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2019
Excellence et élégance. Accueil chaleureux d'une équipe présente pour notre plus grand plaisir.
Un menu " Grand Chef" merveilleux. Avant tout des produit d'une très grande qualité, mis en avant par des équilibres subtils de saveurs et des textures sublimées par des préparations et des cuissons parfaites. La tomate révèle toutes les subtilités d'un fruit délicatement savoureux. L'omble chevalier, sa chair fine, le pigeon, la tendresse de son filet, la merise, sa puissance. On revient à la table de Monsieur Roth et de sa brigade et on y reviendra.
Daniela S.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2019
Magnifique cadre, personnel très attentionné. Nous avons été enchantés par les plats d’une grande finesse et saveurs somptueuses.
Benjamin P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2019
Très bon et une qualité des saveurs et des texture de très haut niveau. L’Ombre chevalier, le cappuccino du chef à la truffe ... des plats exceptionnels. Faite vous plaisir ...
Hend M.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2019
Tout était excellent !
Emmanuel M.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2019
À chaque fois l’excellence dans l’assiette. La tomate supersteak vaut le détour. Menu orienté fraîcheur avec l’amuse bouche, les 2 entrées et le dessert, avec le plat chaud entre pour faire la liaison. Service irréprochable
AnneLaure A.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juil. 2019
Un travail d’orfèvre. Les plats étaient délicieux et très créatifs, en particulier la lotte aux chanterelles! Deux cuissons et un mélange de saveurs incroyable. Le service était parfait.
Christelle V.
Gastronome
(77 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2019
Toujours au top ! Le menu du festival de la fourchette est vraiment un bon moyen pour découvrir ce restaurant. Merci à toute l'équipe du bayview et très belles vacances !
Stephane P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2019
Un vrai plaisir pour les papilles gustatives. La cuisine est incroyable et le service impeccable. Digne d’un 3 étoiles
Natasha M.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
De l'arrivée au restaurant à la sortie du repas tout était parfait. Les plats étaient tous délicieux et raffinés. Merci encore à l'équipe pour la surprise d'anniversaire. On reviendra c'est certain!
Jordan B.
Gastronome
(189 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Le Bayview, c'est toujours une expérience sur Genève, que ce soit en salle ou en cuisine. Des plats toujours aussi bien exécutés, parfumés et gourmands, et qui surtout font voyager. Le menu du festival La Fourchette permet d'avoir un bon aperçu de la belle carte qui passe désormais sous la houlette de David Devel, qui arrive tout droit - excusez du peu - de chez Guy Savoy ! Une mention spéciale pour la légine, un véritable voyage culinaire à elle seule !
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