Auberge d’antan bien connue des voyageurs dans les hauteurs de Montreux, cette grande bâtisse en pierre aux volets bleus pâles est une institution locale, devenue restaurant gastronomique avec Gérard Rabaey depuis les années 80. Aujourd’hui, elle a changé de look et de propriétaires. Elle s’affaire au local avant tout, avec une vision éco-responsable affirmée. Une cohérence dans l’approche et dans l’assiette, où l’on trouvera des cuisses de grenouille de Vallorbe, un dos de Féra du Léman aux herbes sauvages du Val de Charmey, la nage d’écrevisse du lac, des aiguillettes de canard bio élevé à Thierrens, ou encore une pièce de veau du Seeland. C’est sans compter pour les douceurs sur des touches toutes aussi locales.
Stéphane Décotterd, fils de boucher fribourgeois d’origine, grand adepte de cuisine de marché a repris la tête de l’établissement avec son épouse Stéphanie, qui était déjà sommelière sur place lorsqu’ils se sont rencontrés. Ils travaillent donc en privilégiant les circuits courts (vente directe ou au maximum un seul intermédiaire). Plus loin, c’est simplement la défense de tout ce qu’a à offrir une région !
Stéphane Décotterd, fils de boucher fribourgeois d’origine, grand adepte de cuisine de marché a repris la tête de l’établissement avec son épouse Stéphanie, qui était déjà sommelière sur place lorsqu’ils se sont rencontrés. Ils travaillent donc en privilégiant les circuits courts (vente directe ou au maximum un seul intermédiaire). Plus loin, c’est simplement la défense de tout ce qu’a à offrir une région !
Conseil d'Insider
C’est aussi au Pont de Brent que vous pourrez profiter de la célèbre tradition bénichon, chère aux racines familiales villageoises que Stéphane Décotterd se plaît à perpétuer depuis plusieurs années déjà.Photos de nos utilisateurs
Promotions et menus
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Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
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Menus
Menu CHF 98.-
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
Un mot sur le restaurant Le Pont de Brent
GRAND ÉTABLISSEMENT, ÉLÉGANCE DISCRÈTE – Sur les hauteurs de Montreux, le Pont de Brent est nourri de tradition et d’élégance. La décoration feutrée à base de boiseries, de textiles raffinés prodigue cette impression de confort qui se confirmera par la suite dans un repas d’exception. Stéphane Décotterd et sa femme Stéphanie, sommelière vous reçoivent comme des rois.
MENUS GASTRONOMIQUES – Meilleur cuisinier suisse en 2008, 5ème mondial aux Bocuse d’Or, Stéphane Décotterd reprend le Pont de Brent en 2011 et ne tarde pas à rassurer ses plus avides partisans : 18/20 au Guide Gault&Millau… Inventif, surprenant et savoureux. Personnel à la hauteur.
TERRASSE FLEURIE – Située en bordure d’un ruisseau, la terrasse est une invitation à prendre l’apéritif à la belle saison. Et pourquoi pas le café, un digestif ou encore un cigare ?
MENUS GASTRONOMIQUES – Meilleur cuisinier suisse en 2008, 5ème mondial aux Bocuse d’Or, Stéphane Décotterd reprend le Pont de Brent en 2011 et ne tarde pas à rassurer ses plus avides partisans : 18/20 au Guide Gault&Millau… Inventif, surprenant et savoureux. Personnel à la hauteur.
TERRASSE FLEURIE – Située en bordure d’un ruisseau, la terrasse est une invitation à prendre l’apéritif à la belle saison. Et pourquoi pas le café, un digestif ou encore un cigare ?
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
CHF 150
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Prix des boissons
- CHF 8Demi bouteille d'eau minérale
- CHF 12Bouteille d'eau minérale
- CHF 13Verre de vin
- CHF 50Bouteille de vin
- CHF 25Coupe de champagne
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant Le Pont de Brent
Comment y aller ?
- Parking Parking de 15 places en face du Restaurant
Horaires d'ouverture
Déjeuner: de 12h à 13h30(du mardi au samedi)
Dîner: de 19h à 21h (du mardi au samedi)
Dîner: de 19h à 21h (du mardi au samedi)
Période de fermeture
Du 20 juillet au 09 août inclus.
Services
- Carte bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
- Accès handicapé , Climatisé , English spoken , Ouvert en août
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
Cuisine
9,6
Service
9,7
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
79/180 avis
Jane J.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 5 sept. 2019
Excellent!
Yann G.
(1 avis)
- Date du repas : 7 août 2019
Super cuisine et super service , excellent !!!
Tout les plats parfaitement exécutés et les vins parfaitement accompagnés le tout dans une super ambiance !
Salutations.
La famille Graf
Tout les plats parfaitement exécutés et les vins parfaitement accompagnés le tout dans une super ambiance !
Salutations.
La famille Graf
Pierre E.
(1 avis)
- Date du repas : 28 juin 2019
L'option choisie par M. Décotterd est digne de louanges : des produits et des producteurs de la région, dont il tire profit à merveille.
Marie Antoinette B.
Fin gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 30 mai 2019
Un grand plaisir de savourer une cuisine du terroir si bien présentée L accueil était sympa le service impeccable et le rythme agréable ! Bravo pour les nombreux amuse bouche tous plus originaux les uns que les autres ! Une belle table à recommander sans hésitation
Sevrine M.
Fin gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 25 mai 2019
Qualités des produits mis en valeur par un chef exceptionnel. Le goût de chaque composition de chaque plat était magique. Exceptionnel
Muriel P.
Gastronome
(37 avis)
- Date du repas : 22 mai 2019
Magnifique découverte du menu du marché.A chaque étape, les yeux et les papilles dégustent un festival de couleurs et de goûts. On y viendrait volontiers chaque semaine....Merci pour cette belle cuisine.
Serge P.
Gastronome
(92 avis)
- Date du repas : 16 mai 2019
Excellent repas et accueil de très grande qualité
Anne V.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 3 mai 2019
Très sympathique endroit , à l’accueil chaleureux et avenant.
Nouveau concept de la cuisine de la maison avec un menu gastronomique proposant des plats haut en couleur, aux goûts exquis et à la saveur magnifique. A recommander !
Nouveau concept de la cuisine de la maison avec un menu gastronomique proposant des plats haut en couleur, aux goûts exquis et à la saveur magnifique. A recommander !
Christelle S.
Gastronome
(47 avis)
- Date du repas : 21 mars 2019
Nous avons fait un bon repas, cependant nous ressortons un peu déçu, pour nous il n’est pas à la hauteur d’un restaurant étoilé.
Christian M.
Gastronome
(63 avis)
- Date du repas : 7 mars 2019
Le défi d'une cuisine haut de gamme à base de produits régionaux est magnifiquement relevé. Vins compris.
Pascal V.
Fin gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 19 janv. 2019
Excellente découverte de ce qui peut être fait avec des produits de La région.
Lydie M.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 21 déc. 2018
Excellent accueil. Service parfait. Magnifique cuisine qui met en valeur les produits locaux et régionaux. Très bon conseil pour les vins. Un grand bravo et merci pour ce beau moment gastronomique.
Charles K.
(1 avis)
- Date du repas : 17 nov. 2018
Une première, excellent à tout point de vue!
Merci à toute l’équipe pour ce bon moment passé à Brent!
On reviendra!
Merci à toute l’équipe pour ce bon moment passé à Brent!
On reviendra!
Daniel B.
(1 avis)
- Date du repas : 4 oct. 2018
Produits du terroir très bien travaillé magnifique découverte
Xavier D.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 28 août 2018
Très bien mangé. Menu très bon.
Juste très déçu du vin: commandé une bouteille à 90.- , mais lors de la facture, la bouteille bue nous a été facturée 245.- !!!
Erreur du sommelier qui nous laisse une note difficile à digérer !!... ( déjà que les vins les moins chers sont à 75.- la btle).
De plus: beaucoup de fautes d’orthographe sur les cartes ( vins et repas ) !!! Pas normal pour un restaurant de cette renommée...
Très dommage, car tout de même laissé une ardoise de 750.- pour 2....
Juste très déçu du vin: commandé une bouteille à 90.- , mais lors de la facture, la bouteille bue nous a été facturée 245.- !!!
Erreur du sommelier qui nous laisse une note difficile à digérer !!... ( déjà que les vins les moins chers sont à 75.- la btle).
De plus: beaucoup de fautes d’orthographe sur les cartes ( vins et repas ) !!! Pas normal pour un restaurant de cette renommée...
Très dommage, car tout de même laissé une ardoise de 750.- pour 2....
Restaurant
Je suis navrée de lire ce commentaire.
Nous prenons le temps de lire et de relire plusieurs fois les cartes mais, malgré toutes nos précautions, il y a parfois des coquilles… même chez les plus grands écrivains les fautes de frappe et autres coquilles arrivent dans les manuscrits et sont corrigées par la suite. Après avoir relu une fois de plus nous avons effectivement découvert un accent mal placé et un espace oublié…
Concernant notre carte de vins, nous avons sur une sélection de plus de 300 étiquettes des bouteilles dont les prix débutent à 32 CHF.
Pour la bouteille de vin , il s'agit bel et bien du flacon commandé par vos soins et le prix exact figurait sur la carte des vins en première ligne.
Nous sommes toujours à l'écoute de remarques et nous y portons une attention toute particulière.
En cas d'erreur ou de quiproquo il aurait été judicieux d'en discuté de vive voix avec nous.
Bien cordialement
Stéphanie Décotterd
Nous prenons le temps de lire et de relire plusieurs fois les cartes mais, malgré toutes nos précautions, il y a parfois des coquilles… même chez les plus grands écrivains les fautes de frappe et autres coquilles arrivent dans les manuscrits et sont corrigées par la suite. Après avoir relu une fois de plus nous avons effectivement découvert un accent mal placé et un espace oublié…
Concernant notre carte de vins, nous avons sur une sélection de plus de 300 étiquettes des bouteilles dont les prix débutent à 32 CHF.
Pour la bouteille de vin , il s'agit bel et bien du flacon commandé par vos soins et le prix exact figurait sur la carte des vins en première ligne.
Nous sommes toujours à l'écoute de remarques et nous y portons une attention toute particulière.
En cas d'erreur ou de quiproquo il aurait été judicieux d'en discuté de vive voix avec nous.
Bien cordialement
Stéphanie Décotterd
Stephanie F.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 17 août 2018
Excellente cuisine avec des ingrédients locaux; Bravo. Un petit bémol: le cadre plutôt impersonnel mais cela peut plaire à certains.
En tous les cas une très bonne soirée,
En tous les cas une très bonne soirée,
Livianna N.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 11 août 2018
Très bonne cuisine moderne inventive riche de produits frais
Mélanie G.
Gastronome
(24 avis)
- Date du repas : 7 juil. 2018
Magnifique ! Avec des produits locaux!!! Félicitations
Laura B.
Fin gourmet
(7 avis)
- Date du repas : 22 juin 2018
Excellent rien de plus à ajouter.
Tilia G.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 17 mai 2018
Des plats délicieux et inventifs autour des produits suisses et locaux. Un service prévenant et agréable dans une ambiance calme. Une très belle soirée!