Quoi

Quoi

Insider Romantique

Restaurant Damien Germanier

Prix moyen 100 CHF
9,4/10
130 avis

-20% sur « menu gourmand du midi », soit 100,00 CHF au lieu de 125,00 CHF !

Service gratuitRéservation immédiate

Réservez sur LaFourchette pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Damien Germanier, ça rime avec liberté ! Après avoir décidé avec le chef le nombre de plats de notre repas (de quatre à dix), on lui laisse carte ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On le dit gastronom’ink, ce lieu de haute cuisine à Sion. L’intérieur respire, avec un sens graphique aiguisé, tant dans le mobilier moderne favorisant l’apaisement par des compositions de couleurs sur une dominante beige-gris et quelques touches orangées, que dans les plats de création. Et c’est dire que le look des choses a son importance, à bien regarder l’esthétique de l’établissement ! Les menus se déclinent sous forme d’expression de 4, 6, 8, ou 10 plats à déguster, ainsi qu’un business lunch spécial, servi uniquement en semaine à midi. Tout est à découvrir sur le moment, sans carte à l’appui…dans une confiance totale pour le Chef de l’établissement.

Car Damien Germanier est un étoilé-tatoué audacieux, né pour être derrière les fourneaux. Cet ancien élève de Gérard Rabaey a, dit-il, « laissé tomber la carte pour un choix radical, car celle-ci menotte la créativité ». Il privilégie donc un concept beaucoup plus expérimental, où la création surprise sur le moment a toute sa place, ainsi que le client, et ce que la nature a à proposer dans l’instant.

Conseil INSIDER

Passez l’envers du décor et prolongez l’expérience chez le Chef Damien Germanier en suivant l’un de ses cours de cuisine. Outre l’envie d’y revenir encore et encore, vous repartirez avec quelques recettes exclusives à prendre chez vous.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 100 CHF Demande spéciale
Menu Expression

Ce menu comprend :

Offres LaFourchette

MENU -20% sur « menu gourmand du midi », soit 100,00 CHF au lieu de 125,00 CHF !

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + 2ème dessert
Voir les détails de la promotion

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + 2ème dessert

MENU Menu Expression

Ce menu comprend :
Voir les détails du menu

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 130 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,1/10
Cadre :8,8/10
  1. Noémie  M.
    Noémie M.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle soirée ! Avec une petite attention pour l'anniversaire, parfait !

  2. Micheline V.
    Micheline V.
    • 5 avis
    10/10

    Très belle découverte; nous avons beaucoup apprécié. Les plats étaient tous un régal. Bravo au chef et sa brigade. Nous reviendrons volontiers.

  3. Philippe M.
    Philippe M.
    • 12 avis
    9,5/10

    Des goûts, des jolies associations, une présentation soignée, un service attentionné, un rythme adéquat, un excellent choix de vins... tout pour passer un agréable moment.

  4. Philippe  G.
    Philippe G.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon moment, cuisine raffinée et plaisir du goût et de l’œil à recommander !!

  5. Joelle V.
    Joelle V.
    • 8 avis
    10/10

    Excellent restaurant. Tout nous a plu. Merci !

  6. Michel M.
    Michel M.
    • 10 avis
    9,5/10

    Un menu de Réveillon somptueux, offrant une combinaison incroyable de couleurs et saveurs. Un beau voyage gastronomique de près de quatre heures, accompagné de grands vins régionaux. Du grand art, CHEF !

  7. Pierre B.
    Pierre B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Samedi 30 novembre. Grand moment ! Au menu, cuisine raffinée, subtile et inventive. DG toujours au top ! Et le personnel de salle n'est pas en reste. A consommer sans modération.

  8. Vonny r.
    Vonny r.
    • 2 avis
    10/10

    Nous avons très bien mangé du début, jusqu’à la fin ❤️ très bon service aussi ❤️ que du bonheur

  9. Luana R.
    Luana R.
    • 7 avis
    9,5/10

    Nous avons choisi le Menu du Chef à midi et avons beaucoup apprécié le caractère de chaque plat, avec à chaque fois un ingrédient de saison (marron, cerf, courge). Le Chef est passé nous voir avant de commencer pour s’assurer de nos éventuelles intolérances culinaires et est revenu à la fin pour nous saluer. Très agréable et bon restaurant, nous y retournerons certainement.

  10. Carole  B.
    Carole B.
    • 2 avis
    10/10

    Que dire de plus que ce repas a fait voyager nos papilles et que c'était une merveilleuse découverte. Et un grand merci à la serveuse qui a été très pro et agréable. Que du bonheur

  11. Fabrice B.
    Fabrice B.
    • 3 avis
    10/10

    Une excellente découverte, nous sommes impatient d'y retourner!

  12. Catherine B.
    Catherine B.
    • 30 avis
    10/10

    Pour notre troisième visite nous avons emmené nos amis qui ne connaissaient pas encore. Tout le monde a été charmé par la cuisine et le service impeccable. À refaire !

  13. Michel M.
    Michel M.
    • 10 avis
    10/10

    Une célébration d'anniversaire mémorable. Merci CHEF !

  14. Jean-Philippe M.
    Jean-Philippe M.
    • 5 avis
    9,5/10

    Fabuleux ! Du grand art de l'apéritif au dessert. On s'y sent à l'aise bien que le local soit un peut déroutant le personnel et le patron sont très avenant et sympathiques on ne vous prend pas de haut même si la cuisine atteint les sommets. On ne peut que recommander et on y retournera c'est sur.

  15. Vanessa P.
    Vanessa P.
    • 12 avis
    10/10

    Cuisine délicieuse, service irréprochable, personnel agréable. Nous avons passé une soirée inoubliable! Merci pour tout!

  16. Stéphane B.
    Stéphane B.
    • 11 avis
    9,5/10

    Nous avons profité du menu découverte du Festival La Fourchette et avons été comblés question .... découverte culinaire. L’originalité des plats est en dessus de la moyenne; la présentation artistique et le service attentionné nous ont permis de vivre une soirée exquise.

  17. Alexandra M.
    Alexandra M.
    • 8 avis
    9,5/10

    Bon acceuil, très bon service, très bon mariage des vins avec les plats, magnifique découverte.

  18. Sylvana L.
    Sylvana L.
    • 1 avis
    8,5/10

    Bon restaurant

  19. André W.
    André W.
    • 9 avis
    10/10

    Ce fut une découverte du début à la fin. Le menu étant une surprise, le chef ne prend en compte que ce que l’on ne voudrait pas manger. Nous avons eu des amuses-bouches d’une grande finesse (tartare de bœuf, dé de mousse de brocoli, truite saumonée) des filets de perches valaisannes servies froides, avec une mousse de raifort doux, des petites tuiles d’algues, des choux fleurs gratiné et en pickles, et une mousse d’estragon extraordinaire. Ensuite, une ballottine de blanc de poulet de gruyère, sauce au citron caviar sublime, accompagné de petits légumes et une chips de peau de poulet, extraordinaire. Ensuite un plateau de fromage et pour terminer 2 desserts, le premier un biscuit roulé au chocolat noir garni d’un sorbet d’oranges sanguines, le 2ème une variation au chocolat juste magnifique. Chaque mets accompagné de son verre de vin, un régal. En bref, un excellent restaurant avec en plus le parking devant la porte. Nous y retournerons...

  20. Michel M.
    Michel M.
    • 10 avis
    10/10

    En ce jour de la Saint-Valentin, un menu « Expression » goûteux, avec belles couleurs et saveurs, et un accompagnement parfait de vins régionaux. Une magnifique expérience. Bravo au Chef et à son équipe!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner: commandes de 11h30 à 13h30 (du mardi au samedi)

Dîner: commandes de 18h30 à 21h (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Scex, 33, 1950, Sion, Suisse

Indications particulières

10 places privées

Un mot sur le restaurant

SENSATIONS EN VALAIS – En ouvrant son nouvel établissement gastronomique au cœur de Sion à l’été 2013, Damien Germanier a voulu créer un lieu moderne et chaleureux, en harmonie avec sa cuisine. Une cuisine qui s’est nourrie de la rencontre avec d’autres grands chefs.

CUISINE INVENTIVE ET AUTHENTIQUE – Avec son équipe Damien Germanier casse les codes pour faire partager sa vision de la cuisine. Pas de carte mais un menu, qui se construit au fil de vos goûts et des inspirations du Chef. Choisissez la quantité et il s´occupe de la composition

Écoutez simplement l´histoire que celui-ci veut vous raconter au travers de son menu Expression...

UN CHEF CONFIRMÉ – Damien Germanier, originaire du Valais, fait vivre sa cuisine au rythme des saisons. Ses recettes naissent de la rencontre avec un produit et traduisent le désir d’explorer les goûts et les parfums, de jouer avec les couleurs et les textures. Un vrai talent à découvrir.

Caractéristiques

En famille, Entre amis, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Fête des Mères, Grands Chefs, Saint-Valentin

Services

, , ,

Restaurant privatisable (80 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Restaurant Damien Germanier »

Fait Maison

Restaurant Roches Brunes - Hotel Castel

Note :9

Sion

Prix moyen : 30 CHF

Suisse

Sion

Prix moyen : 41 CHF

Crêperie

La Regal'ette

Note :9.1

Sion

Prix moyen : 35 CHF

Japonais

Sion

Prix moyen : 40 CHF

Cuisine traditionnelle

Les Brasseurs

Note :8.5

Sion

Prix moyen : 35 CHF

Cuisine contemporaine

Sion

Prix moyen : 35 CHF

De marché

Veysonnaz

Prix moyen : 55 CHF

-30%

De marché

La Terrasse

Note :9.1

Veysonnaz

Prix moyen : 50 CHF

Français

Vétroz

Prix moyen : 60 CHF

Cuisine contemporaine

Le Panorama

Note :8.9

Anzère

Prix moyen : 50 CHF

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à LaFourchette Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à LaFourchette Manager

Service gratuitRéservation immédiate