Restaurant Damien Germanier

Rue du Scex, 33 1950 Sion Suisse Plan
Prix moyen CHF 100
|
41-273229988
9,3 /10
117 avis
On le dit gastronom’ink, ce lieu de haute cuisine à Sion. L’intérieur respire, avec un sens graphique aiguisé, tant dans le mobilier moderne favorisant l’apaisement par des compositions de couleurs sur une dominante beige-gris et quelques touches orangées, que dans les plats de création. Et c’est dire que le look des choses a son importance, à bien regarder l’esthétique de l’établissement ! Les menus se déclinent sous forme d’expression de 4, 6, 8, ou 10 plats à déguster, ainsi qu’un business lunch spécial, servi uniquement en semaine à midi. Tout est à découvrir sur le moment, sans carte à l’appui…dans une confiance totale pour le Chef de l’établissement.


Car Damien Germanier est un étoilé-tatoué audacieux, né pour être derrière les fourneaux. Cet ancien élève de Gérard Rabaey a, dit-il, « laissé tomber la carte pour un choix radical, car celle-ci menotte la créativité ». Il privilégie donc un concept beaucoup plus expérimental, où la création surprise sur le moment a toute sa place, ainsi que le client, et ce que la nature a à proposer dans l’instant.

Conseil d'Insider

Passez l’envers du décor et prolongez l’expérience chez le Chef Damien Germanier en suivant l’un de ses cours de cuisine. Outre l’envie d’y revenir encore et encore, vous repartirez avec quelques recettes exclusives à prendre chez vous.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Evènements

Menu Grand Chef - Festival LaFourchette CHF 110.-

Prix par personne. Menu hors boissons.

Ce menu comprend : 2 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts + Café et mignardises Le plat est établi par le chef en fonction de vos intolérances alimentaires.

    Promotions

    -20% sur « menu gourmand du midi », soit 100,00 CHF au lieu de 125,00 CHF !

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + 2ème dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menus

      Menu Nouvel An 100,00 CHF

      Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi.

      Ce menu comprend : entrée + Entrée + Plat + dessert + Dessert

      • entrée
        • menu surprise
      • Entrée
        • menu surprise
      • Plat
        • menu surprise
      • dessert
        • surprise
      • Dessert
        • menu surprise

      possibilité de rajouter une entrée

      Menu Nouvel An 185,00 CHF

      Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

      Ce menu comprend : entrée + entrée + entrée + entrée + entrée + plat + dessert + dessert

      • entrée
        • menu surprise
      • entrée
        • surprise au gré du marché
      • entrée
        • menu surprise
      • entrée
        • menu surprise
      • entrée
        • menu surprise
      • plat
        • menu surprise
      • dessert
        • menu surprise
      • dessert
        • menu surprise

      menu surprise en 8 services au gré du marché

      Menu de Noël 150,00 CHF

      Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 midi.

      Ce menu comprend : entrée surprise + entrée surprise 2 + entrée surprise 3 + Plat + dessert + Dessert

      • entrée surprise
        • menu surprise
      • entrée surprise 2
        • menu surprise
      • entrée surprise 3
        • menu surprise
      • Plat
        • menu surprise
      • dessert
        • menu surprise
      • Dessert
        • menu surprise

      découvrez notre menu surprise selon l'inspiration du moment

      Menu Expression

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend :

      • 4 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 100.-
      • 5 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 120.-
      • 6 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 140.-
      • 7 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 150.-
      • 8 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 180.-
      • 10 plats
        • Composé selon les arrivages et les envies du chef 220.-
      • chariot de fromages
        • 25.-
      • accord mets et vins
        • Chaque menu est proposé avec une accord mets et vins adapté.
          consultez notre site web

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Un mot sur le restaurant Restaurant Damien Germanier

      SENSATIONS EN VALAIS – En ouvrant son nouvel établissement gastronomique au cœur de Sion à l’été 2013, Damien Germanier a voulu créer un lieu moderne et chaleureux, en harmonie avec sa cuisine. Une cuisine qui s’est nourrie de la rencontre avec d’autres grands chefs.

      CUISINE INVENTIVE ET AUTHENTIQUE – Avec son équipe Damien Germanier casse les codes pour faire partager sa vision de la cuisine. Pas de carte mais un menu, qui se construit au fil de vos goûts et des inspirations du Chef. Choisissez la quantité et il s´occupe de la composition
      Écoutez simplement l´histoire que celui-ci veut vous raconter au travers de son menu Expression...

      UN CHEF CONFIRMÉ – Damien Germanier, originaire du Valais, fait vivre sa cuisine au rythme des saisons. Ses recettes naissent de la rencontre avec un produit et traduisent le désir d’explorer les goûts et les parfums, de jouer avec les couleurs et les textures. Un vrai talent à découvrir.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      CHF 100
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • CHF 7.5
        Demi bouteille d'eau minérale
      • CHF 13
        Bouteille d'eau minérale
      • CHF 5
        Verre de vin
      • CHF 35
        Bouteille de vin
      • CHF 25
        Coupe de champagne
      • CHF 130
        Bouteille de champagne
      • CHF 6
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Restaurant Damien Germanier

      Comment y aller ?

      • Parking 10 places privées

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner: commandes de 11h30 à 13h30 (du mardi au samedi)
      Dîner: commandes de 18h30 à 21h (du mardi au samedi)

      Services

      • Carte American Express , Carte Mastercard , Carte Visa , PostFinance Card
      • Restaurant privatisable (80 personnes max.)
      • Accès handicapé , Bar , Belle cave , Climatisé , English spoken , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        43
      • 9
        50
      • 8
        17
      • 7
        5
      • < 7
        2
      Cuisine
      9,4
      Service
      9,2
      Cadre
      9
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      60/117 avis
      Carole B.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 28 août 2019
      Que dire de plus que ce repas a fait voyager nos papilles et que c'était une merveilleuse découverte.

      Et un grand merci à la serveuse qui a été très pro et agréable.

      Que du bonheur
      Fabrice B.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 août 2019
      Une excellente découverte, nous sommes impatient d'y retourner!
      Catherine B.
      Gastronome
      (28 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 juil. 2019
      Pour notre troisième visite nous avons emmené nos amis qui ne connaissaient pas encore. Tout le monde a été charmé par la cuisine et le service impeccable. À refaire !
      Michel M.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 juil. 2019
      Une célébration d'anniversaire mémorable. Merci CHEF !
      Jean-Philippe M.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 juin 2019
      Fabuleux ! Du grand art de l'apéritif au dessert. On s'y sent à l'aise bien que le local soit un peut déroutant le personnel et le patron sont très avenant et sympathiques on ne vous prend pas de haut même si la cuisine atteint les sommets. On ne peut que recommander et on y retournera c'est sur.
      Vanessa P.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 avr. 2019
      Cuisine délicieuse, service irréprochable, personnel agréable. Nous avons passé une soirée inoubliable! Merci pour tout!
      Stéphane B.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 avr. 2019
      Nous avons profité du menu découverte du Festival La Fourchette et avons été comblés question .... découverte culinaire. L’originalité des plats est en dessus de la moyenne; la présentation artistique et le service attentionné nous ont permis de vivre une soirée exquise.
      Alexandra M.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 avr. 2019
      Bon acceuil, très bon service, très bon mariage des vins avec les plats, magnifique découverte.
      Sylvana L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 avr. 2019
      Bon restaurant
      André W.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 avr. 2019
      Ce fut une découverte du début à la fin. Le menu étant une surprise, le chef ne prend en compte que ce que l’on ne voudrait pas manger. Nous avons eu des amuses-bouches d’une grande finesse (tartare de bœuf, dé de mousse de brocoli, truite saumonée) des filets de perches valaisannes servies froides, avec une mousse de raifort doux, des petites tuiles d’algues, des choux fleurs gratiné et en pickles, et une mousse d’estragon extraordinaire. Ensuite, une ballottine de blanc de poulet de gruyère, sauce au citron caviar sublime, accompagné de petits légumes et une chips de peau de poulet, extraordinaire. Ensuite un plateau de fromage et pour terminer 2 desserts, le premier un biscuit roulé au chocolat noir garni d’un sorbet d’oranges sanguines, le 2ème une variation au chocolat juste magnifique. Chaque mets accompagné de son verre de vin, un régal.
      En bref, un excellent restaurant avec en plus le parking devant la porte. Nous y retournerons...
      Michel M.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 14 févr. 2019
      En ce jour de la Saint-Valentin, un menu « Expression » goûteux, avec belles couleurs et saveurs, et un accompagnement parfait de vins régionaux. Une magnifique expérience. Bravo au Chef et à son équipe!
      Béat K.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 janv. 2019
      Une découverte surprenante....une expérience unique...avec des saveurs qui stimules les papilles.
      Michel M.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 31 déc. 2018
      Un menu surprise de Réveillon somptueux, plein de belles saveurs et délicatesses. L’accompagnement des vins était parfait. Une magnifique découverte ! Merci au Chef et à toute son équipe !
      Rose-Marie Z.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 déc. 2018
      Très belle expérience! Bravo et Merci!
      Elisabeth A.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 8 déc. 2018
      Très bel découverte, cuisine audacieuse et sensible.
      Le service peut être amelioré en vue des nombreux plats et vins proposés.
      Merci la fourchette.
      Sophie D.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 nov. 2018
      De belles découvertes dans les mets servis. Personnel très sympathique. On y retournera.
      Dominique L.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 nov. 2018
      Nous avons passé un excellent moment en famille à l'occasion de ce déjeuner, merci ???? !
      Bénédicte L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 23 oct. 2018
      Repas suberbe où l.accord mets /vins était particulièrement bien réussi . A refaire l.experience sans modération.
      Emmanuel G.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 22 sept. 2018
      Excellent accueil, expérience gustative unique : nous avons adoré nous laisser emmener par les papilles, pour un chouette voyage culinaire par le Chef !
      Le principe "un plat / un vin" est très réussi.
      Nous y retournerons !
      Jean-Philippe T.
      Gastronome
      (33 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 1 sept. 2018
      Magnifique découverte et expérience. On se laisse séduire par les mets proposés par le chef. On découvre des saveurs nouvelles sans excès. Cadre convivial et service impeccable. De plus, très appréciable de voir le chef participer et suivre le service en salle durant toute la soirée.
      LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.