Restaurant Fresh

Route de Bugnon, 15 1823 Glion Suisse Plan
  • Cuisine contemporaine
  • Insider
  • Entre amis
  • A la montagne
  • Bistrot
  • Plats végétariens
  • Poissons et fruits de mer
  • Sans gluten
  • Spécialités de viande
  • ...
Prix moyen CHF 39
9 /10
45 avis
On ne peut pas rater ce grand virage de montagne où l’élite internationale vient étudier sur les hauteurs paisibles de l’Institute of Higher Education de Glion. Le panorama alpin est tout simplement à tomber. C’est là que le bien nommé Fresh, restaurant dit « d’arts pratiques », promeut le bien-être et la santé au travers d’une cuisine gastronomique à base d’ingrédients locaux et de saison. L’intérieur, lumineux, arbore un mobilier design contemporain mêlant bois et aplats de verts, évoquant la vie saine. Les produits issus de l’agriculture biologique et de circuits courts sont privilégiés, idéalement glanés dans un rayon de 50km. Une éducation verte, créative et gustative qui se retrouve sur l’ensemble de la carte.


Du mardi au vendredi, le Chef et Meilleur Ouvrier de France originaire du Sud-Ouest, Benoît Carcenat, passé par l’Hôtel de Ville de Crissier et le Mandarin Oriental à Genève, propose un menu gastronomique au diner avec des ingrédients locaux préparés et servis par les étudiants du Glion Institute. L’éco-responsabilité, développement durable et rétention des nutriments sont au cœur des préoccupations de l’équipe.

Conseil d'Insider

Amateurs de végétal, la cuisine souvent sans gluten ni lactose fait la part belle aux racines, tiges, épices, et herbes aromatiques dont des pousses cultivées sur place.

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Restaurant Fresh

MANGER SAINEMENT – VIVRE SAINEMENT - Le restaurant Fresh, doté d’une vue panoramique sur le lac Léman et les Alpes, propose une cuisine gourmande qui aide à rester en forme, en bonne santé et à se sentir bien. Opéré par des étudiants sous la supervision de grands chefs dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, il est le restaurant d’application de l’Ecole hôtelière de Glion.

LA NUTRITION AU CŒUR DE NOS PREOCCUPATIONS - La carte du restaurant Fresh comprend des plats sélectionnés non seulement pour leurs qualités gustatives, mais également et surtout pour leurs valeurs nutritives ainsi que les bienfaits qu’ils sont susceptibles d’apporter dans le cadre d’une alimentation saine.

PRODUITS DE QUALITE ET DE SAISON - La cuisine et le bar du restaurant Fresh privilégient les produits de qualité en lien étroit avec la saisonnalité et issu de l’agriculture biologique de la région.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
CHF 39
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • CHF 4
    Bouteille d'eau minérale
  • CHF 9
    Verre de vin
  • CHF 29
    Bouteille de vin
  • CHF 88
    Bouteille de champagne
  • CHF 2.5
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant Fresh

Comment y aller ?

  • Transports publics
    À la gare de Montreux, prenez le «MOB» un petit train qui prend 15 minutes pour Glion direction Rocher de Naye. Arret Glion- collège
  • Indications particulières
    100 metres sur votre gauche
  • Parking 2 Parkings à proximité

Horaires d'ouverture

Ouvert le soir de Mardi à Vendredi

Services

  • Carte American Express , Carte bleue , Carte Maestro , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Bar , English spoken , Français parlé , Wifi
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    15
  • 9
    17
  • 8
    6
  • 7
    5
  • < 7
    2
Cuisine
9,3
Service
8,9
Cadre
8,7
Qualité/prix
Très intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
13/45 avis
Maria M.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mai 2019
Excellent !
Claude P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Cadre exceptionnel !
Le service des étudiants était intelligent et prometteur.
Superviseur très sympathique.
Restaurant
Toute l'équipe du Fresh vous remercie pour vos chaleureux commentaires.
Michel D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Très jolies présentations des plats. C’est soigné, alléchant. Quelques belles surprises gustatives. Notammment un prédessert mangue coco et crumble. Le jeune personnel est d’une fraîcheur désarmante mais très attentionné. Perso je recommande chaudement.
Restaurant
Au nom de l'équipe et des étudiants du Fresh, nous vous remercions de votre visite et de vos encouragements.
Cecilia W.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2019
Très belle découverte! Restaurant utilisant que de bons produits sains, personnel très attentionné, très belle présentation des assiettes :)
Restaurant
L'équipe du Fresh tient à vous remercier de votre visite et des vos commentaires. L'utilisation de produits sains et locaux nous tient à coeur.
Chantal C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 avr. 2019
Excellente cuisine très variée et pour tous les goûts dont vegan et végétarien. Personnel à l’écoute et encadrement très professionnel.
Restaurant
Toute l'équipe du Fresh se réjouit que vous ayez apprécié cette version de la cuisine qui ne considère pas les option vegan ou vegetarienne comme une limitation. Au plaisir de vous accueillir de nouveau
Catherine B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 mars 2019
Une belle découverte!
Restaurant
Toute l'équipe du Fresh vous remercie de ce beau commentaire et espère avoir le plaisir de continuer à vous faire découvrir une autre façon de penser la cuisine. Beau et bon dans l'assiette, bon pour la santé, bon pour la planète.
Christine V.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mars 2019
Tout était parfait excellent accueil très bon service plats parfaits autant dans le goût que dans la présentation et la recherche de saveurs. De plus c est touchant de voir ces jeunes pleins de bonne volonté avec leur professeur passionné par la transmission de son métier
Restaurant
L'équipe du Fresh et les étudiants vous remercient de vos aimables commentaires. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié le style culinaire et les efforts de nos étudiants. Au plaisir de vous accueillir de nouveau
Vincenzo S.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 26 mars 2019
Repas très léger. Ambiance froide, genre réfectoire! Dommage.
Fatima S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 févr. 2019
Les plats étaient bons, les élèves s'appliquent très bien.
Le seul commentaire que j'ai: les plats sont desservis trop rapidement. L'étudiant à débarrassé le plat de mon ami alors que moi je n'avais pas encore fini de manger.
Le service du vin doit être amélioré... goutes qui coulent sur la table!
Mais se sont des détails en vue d'amélioration car l'expérience fût très agréable et je renouvellerai!


Merci beaucoup
Restaurant
Chère Madame,
L'équipe du restaurant Le Fresh est heureuse que vous ayez apprécié la qualité des plats et l'application de nos étudiants.
Nous avons pris notes de vos commentaires quant à la rapidité du débarrassage et le service du vin. Ce sera avec plaisir que nous vous acceuillerons lors d'une prochaine occasion afin que vous constatiez les progrés de nos élèves.
Sandrine B.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 janv. 2019
Un lieu accueillant, un service charmant et un excellent rapport qualité prix pour des menus 2 ou 3 plats à respectivement 35 et 45frs. Plats originaux associant tendances végétariennes, cuisine nouvelle et esthétique. Vraiment satisfaite ainsi que le reste de la tablée. Juste un peu déçue par le dessert autour de la figue, fade et peu appétissant.
À découvrir absolument :-)
Eric M.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Un fort agréable moment ce midi. Un accueil sympathique. Une jolie sale, moderne et lumineuse. de grandes baies vitrées qui nous laisse découvrir un grand ciel bleu, mais le summum la cuisine et notre beau menu à composer avec les propositions de la carte. Des plats originaux,très gouteux et très bien assaisonnés. Que dire de plus ? Plaisir, plaisir à surtout reconduire. Bravo à l'équipe de cuisine.
Restaurant
Cher client,

Toute l'équipe du restaurant le Fresh tient à vous remercier de vos commentaires élogieux. Nous sommes heureux que vous ayez spécialement apprécié le style de cuisine original de nos chefs et seront enchantés de vous accueillir de nouveau.
V. B.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mars 2018
Nous avons beaucoup aimé l'accueil,la présentation des assiettes et l'originalité des plats proposés,très goûteux et très raffinés sans gluten ni lactose.Le service était soigné et appliqué,supervisé dans la discrétion et la bienveillance.Nous recommandons vivement cet établissement qui a été une belle découverte pour nous.
Restaurant
Madame, Monsieur,
C'est avec plaisir que nous prenons connaissance de votre feedback, de savoir que la découverte du Fresh vous a convaincu et que, nous concernant, le concept initié par le Chef Carcenat (MOF 2015) répond à une demande, la vôtre.
La brigade du Fresh vous remercie et vous attend déjà pour une nouvelle experience.
Vera P.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 mars 2018
L'acceuil était très sympathique! Les jeunes serveuses de l'école hôtelière un peu stressées, mais agréables, et aux petits soins. Repas original et excellent! Belle assiette aussi pour les yeux! Des produits frais et bio (même le vin), et la cuisson des viandes était parfaite! Le cadre est moderne et épuré, lumineux. On suppose qu'il y a également une belle vue... malheureusement le soleil n'était pas au rendez-vous ce jour-là! L'endroit a été difficile à trouver au point de vue de la circulation routière, notre GPS indiquant l'école hôtelière qui se trouve un peu plus bas dans le village de Glion. Il faut monter un peu plus haut, et par la route principale, prendre à gauche juste au-dessus de la gare. Un panneau à cet endroit serait vraiment souhaité! Nous étions les premiers clients extérieurs à l'école hôtelière (5 jours après l'ouverture du restaurant) ceci explique sûrement cela! Nous avons trouvé l'adresse par la Fourchette et reviendrons avec grand plaisir!
Restaurant
Madame, Monsieur,
La jeune et fraîche brigade du Restaurant Fresh, des professionels en devenir, le Chef Carcenat (MOF 2015) ainsi que le personnel encadrant tiennent à vous remercier pour ce feedback.
Nous tenons compte des améliorations à opérées au niveau de l'accès et de la signalitique.
Nous vous souhaitons une très belle journée en espérant vous accueillir de nouveau et très bientôt.
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.