à la carte

Entrée

Salade Mixte Mesclun – Tomates – Oignon fane
7 CHF
Salade de Roquette – Tomates – Parmesan Huile de basilic
9 CHF
Salade Burrata – Roquette – Tomates – Ails confits Huile de basilic
16 CHF
Salade César – Laitue Romaine – Poulet grillé Bacon – Croutons – Avocat – Œuf mollet Parmesan
16 CHF
Ceviche – Daurade & mangue ou Thon & avocat
16 CHF
Carpaccio de Boeuf – Choux fleur – Roquette – Huile de basilic Mayonnaise
14 CHF
Carpaccio de Poulpe – Tomates – Poivrons – Caprons Citron – Persil
14 CHF
Salade Japonaise – Thon mariné - Algue wakame Radis Japonais – Choux - Mayo wasabi Tobiko
16 CHF

Tartares sur mesure

Tartare Boeuf / Saumon / Daurade 180gr , assaisonnement au choix, accompagnés de pomme country et toasts
28 CHF
Tartare Boeuf / Saumon / Daurade 280gr, assaisonnement au choix, accompagnés de pomme country et toasts
38 CHF
Assaisonnement au choix: Summer Time, Thaï, Italien, Pur Sésame, Méditérranéen, Nordique
Le Tartare Classique 180gr (Boeuf Oignons Cornichons Câpres Moutarde Persil Piment)
25 CHF
Le Tartare Classique 280gr (Boeuf Oignons Cornichons Câpres Moutarde Persil Piment)
35 CHF

Les Suggestions

Tartare Végétarien – Boulgour – Pomme verte – Choux fleur Poivrons – Pousses d’épinard – Avocat Tomates séchées – Mozzarella
29 CHF
Tartare Andalou – Bœuf – Piments piquillos – Manchego Pata Negra – Vinaigrette au Xérès
35 CHF
Tartare Truffe et Burrata – Bœuf – Tomates séchées - Burrata Roquette - Tartufata
39 CHF
Tartare de Homard – Homard rôti - Avocat - Céleri - Aneth Mayonnaise - Gaspacho de piments doux
39 CHF

Dessert

Cheese Cake: fruits rouges / Mangue&Passion / Daims / Nature
11 CHF
Fondant au chocolat: mousse de mascarpone et crumble noisette
9 CHF
Tartelette citron
11 CHF

Meringuée et coulis de fruits rouges

Crème brûlée, vanille Bourbon
8 CHF

Boissons

Bouteille de champagne
85 CHF
Café
3.8 CHF
Demi-bouteille d'eau
3.8 CHF
Bouteille de vin
42 CHF
Verre de vin
6 CHF
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
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Les prix affichés tiennent compte de la TVA.