à la carte

Entrées

Ardoise Valaisanne
22 CHF

Assortiment de charcuteries & fromages du Valais

Salade mêlée
7 CHF
Salade César au poulet et lardons tuile de parmesan
17 CHF
Tartelette à la ricotta et artichauts, viande séchée du Valais et mi-vieux de Bagnes
16 CHF
Soupe à l'oignon, croûtons et fromage rapé
13 CHF

Assortiment de tapas à la carte (par pièce)

Trio de petits tapas
9 CHF
Tartine de foie gras et chutney aux abricots de Fey
4.5 CHF
Toast de saumon fumé maison, ricotta à l'huile de colza grillée
3.5 CHF
Crème vihyssoise à l'huile de truffe noire
3 CHF
Croûtons de viande séchée du Valais et mi-vieux de Bagnes
4 CHF
Mousse d'artichauts et chanterelles en pickles
3 CHF

Pâtes et Risotto

Spaghetti au gingembre, crabe et légumes croquants, crémeux au combava, nuage passion
27 CHF

petite ou grande faim (27.00)

Risotto Carnaroli, poire, gorgonzola et noix
18 CHF

petite faim (14.00)

Plat sans gluten

Gratin de coquillettes, gésier confit et aiguillettes de canard, provolone fumé
25 CHF

petite faim (19.00)

Nos spécialités locales

Filets de perches fraiches façon meunière, sauce tartare et pommes frites maison comme en Belgique, légumes du moment
40 CHF
Tartare de bœuf d'Hérens au couteau, assaisonné à votre convenance, pommes frites maison comme en Belgique et pain toast
30 CHF
Cheese burger valaisan, pommes frites maison comme en Belgique
32 CHF

Buns au seigle, boeuf d'Hérens, lard du Valais, fromage de Bagnes, tomate, roquette, sauce tartare

Nos poissons et viandes

Nos suggestions de poissons frais

prix selon arrivage

Papillote de suprêmes de caille et foie gras poêlé, fricassée de légumes oubliés, jus court et riz sauté
38 CHF
Filet de bœuf poêlé au morilles, chartreuse de pommes de terre et poireaux
42 CHF
Filet mignon d'agneau en croûte aux épices d'Orient "red dhofar", purée de pois chiches et oranges glacées
45 CHF

Desserts

Café gourmand
9 CHF

Café servi avec un assortiment de mini desserts, servi le midi du mardi au vendredi

Assortiment de glaces et sorbets artisanaux Hasta glaces Sion
4.5 CHF

Prix par boule

Farandole de desserts de notre Chef patissier
15 CHF

Servi le soir du mardi au vendredi et le samedi

Trilogie de fromages du Valais
15 CHF

Mi-vieux de Bagnes, raclette de brebis bio, tomme de Vollèges

Salade de fruits frais
9 CHF

Business lunch

33 CHF
Ce menu comprend : Plat + Dessert

Entrée

Assortiment de salades à choix

Plat

Plat du jour avec produits frais de saison

Dessert

Café gourmand: trois gourmandises du jour accompagnées d'un café

Brunch dominical des Familles

41 CHF
Venez passer un agréable moment en famille ou entre amis pour deguster notre incontournable Brunch du dimanche au Restaurant Vatel à Martigny.

Buffet froid

Vaste buffet d’entrées froides avec légumes et planchettes de saison, viandes froides et poissons..

Plats

Sélection de plats chauds

Desserts

Buffet gourmand de desserts

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
CHF 41.- par personne adulte , CHF 20.- de 6 à 11 ans Gratuit jusqu’à 5 ans

Boissons

Bouteille de champagne
59 CHF
Café
3.7 CHF
Bouteille d'eau
9 CHF
Demi-bouteille d'eau
5.1 CHF
Bouteille de vin
32 CHF
Verre de vin
4.8 CHF
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate