Veranda Zermatt

Carte du restaurant Veranda Zermatt

• Les signatures

  • CHF 42

    Escalope de veau panée à la Viennoise, pommes allumettes, légumes du marché, sauce cumberland
  • CHF 62

    Filet de boeuf Suisse Hérens grillé, haricots verts au bacon, sauce poivre
  • CHF 28

    Burger de l'agneau Valaisan, pain brioché, chips de papate douce, sauce barbecue au whisky
  • Poisson du jour accompagné de légumes frais et garnitures

    Prix du marché
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• Tasting menu du soir

  • CHF 75

    Menü à 5 plats
  • CHF 58

    Menü à 3 plats
  • CHF 48

    Plat du joir et salade au buffet ou potage

• Exemple

  • Variable Tasting menu du soir

• Entrée

  • Le Tartare du boeuf "Black Angus"

    à l'assaisonnement traditionnel, radis, mis-de-pains toasté et beurre alpin
  • ou au choix
  • Jus de pruneau sec bio

    servi frais

• Plat

  • Saumon sauvage d’Ecosse poché au Champagne

    Lit d’haricots «Salicorne», caviar d’aubergine
  • ou au choix
  • Blanc de la poularde mais au cidre

    chou vert frisée mijaurée, pommes de terre Wiliams

• Dessert

  • Strudel aux délices d’automne sauce à la féve Tonka glace à la pistache

    and Tonka pistachio ice cream
  • ou au choix
  • Salade de fruits frais affinée au sirop